Aprende a preparar un delicioso postre, sigue el paso a paso para elaborar Fruit Cake

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del actor Julio Vallado, juntos nos enseñan a preparar un exquisito postre, Fruit Cake. ¡Estamos seguros de que te fascinará!.

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Fruit cake 

• 140 g de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 70 g de jalea de chabacano
• 190 g de pulpa de chabacano
• 100 g de mantequilla
• 30 ml de licor de naranja
• 1 pieza de naranja ralladura
• 190 g de harina
• 3 g de sal
• 1 g de nuez moscada
• 2 g de canela en polvo
• 2 g de clavo molido
• 2 g de polvo para hornear
• 60 g de ciruela pasa
• 60 g de dátiles
• 130 g de arándano
• 130 g de fruta cristalizada
• 100 g de nuez picada

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 170°C
2. Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, añadir la jalea, la pulpa de chabacano, el licor de naranja y la ralladura de naranja.
3. Cernir la harina con la sal, las especias y el polvo para hornear, combinar en un tazón todas las frutas cristalizadas, picadas finamente y la nuez.
4. Envolver la base de la mantequilla con la harina y las frutas.
5. Hornear durante 25 min o hasta que este cocido

Decoración

• 200 g Jalea de Chabacano
• 100 g de fruta cristalizada
• 400 g de polvo de almendra
• 400 g de azúcar glass
• 1 o 2 piezas de clara de huevo
• Listón rojo

Procedimiento

1. Agregar el azúcar con el polvo de almendra en un procesador e ir agregando poco apoco la clara de huevo hasta obtener una masita.
2. Barnizar con la jalea de chabacano el fruit cake y cubrirlo con el mazapán, colocar figuras de mazapán y fruta cristalizada encima, colocar el listón al gusto.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.