Postres

Tarta de nuez y dátil, una deliciosa opción para preparar en casa y disfrutar con tu familia

En la cocina de Gastrolab la chef Paulina Abascal recibe a su invitado de lujo, el cantante Miguel Sotomayor juntos nos enseñan a preparar un exquisito postre ¡te encantará!
lunes, 11 de diciembre de 2023 · 15:09

Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del cantante Miguel Sotomayor, juntos nos enseñan a preparar un delicioso postre, tarta de dátil y nuez. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Tarta de nuez y dátil 

Pasta tartaleta

  • 250 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 350 g de harina

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar, agregar el huevo, una vez incorporado agregar harina sin batir demasiado, forrar el molde de tartaleta, extendiendo la masa con un poco de harina y con ayuda de un rodillo.
  3. Hornear por 10 minutos, colocar el relleno y regresar al horno por 15 minutos más.

Relleno

  • 140 g de azúcar mascabado
  • 115 g de mantequilla
  • 120 ml de miel maple
  • 50 g de glucosa
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 120 g de nuez
  • 120 g de dátil
  • 200 g de pasta philo
  • 300 g de crema batida

Procedimiento

  1. Colocar en una olla el azúcar mascabado, la glucosa y la mantequilla, llevar a fuego e incorporar.
  2. Fuera de fuego una vez frio, agregar la miel maple, el extracto de vainilla y los huevos, mezclar.
  3. Agregar la nuez y el dátil picados, mezclar a incorporar.

Decoración

Crema batida

  • 200 g de pasta philo
  • 100 g de mantequilla
  • Azúcar glass
  • Listón grueso
  • Muñeco de jengibre

Procedimiento

  1. Derretir la mantequilla y barnizar la pasta philo espolvoreándola con azúcar glas.
  2. Hornear por 15 minutos o hasta que este doradita.
  3. Colocar en todo alrededor de la tarta la crema batida, la pasta philo de forma deseada, espolvorear con azúcar glas y colocar moño y muñeco de jengibre decorando la tarta.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas recetas.