Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la diseñadora y decoradora, Adriana Cavazos, juntas nos enseñan a preparar una deliciosa tarta de zarzamora, exquisito postre que te fascinará.
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Tarta de zarzamora
Masa
- 135 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 350 g de harina
- 1 pizca de sal
- 5ml de extracto de vainilla
- Cantidad necesaria de agua
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C
- Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y el extracto de vainilla.
- Mezclar la harina con la sal y agregarla a la mezcla de mantequilla, amasar.
- Agregar poco a poco el agua fría hasta obtener una masa uniforme y liza.
- Forrar el molde deseado, rellenar con la compota de zarzamoras y colocar encima masa en forma deseada.
- Hornear por 20 minutos o hasta que se vea doradita la masa.
Compota de zarzamora
- 500 g de zarzamoras
- 5 g de canela
- 1 g de clavo molido
- 1 g de nuez moscada
- 100 g de azúcar
- ½ pieza de jugo de limón amarillo
- 50 ml de agua
Procedimiento
- Colocar todos los ingredientes en una olla a fuego medio, una vez que suelte el hervor bajar fuego y cocinar a consumir el líquido.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas recetas.
