Postres

Aprende a preparar una deliciosa tarta de zarzamora con la receta de la chef Paulina Abascal

En la cocina de Gastrolab la chef Paulina Abascal recibe a su invitada de lujo la diseñadora Adriana Cavazos, juntas nos enseñan a preparar un exquisito postre de zarzamoras ¡no te pierdas los detalles!
miércoles, 22 de noviembre de 2023 · 14:35

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la diseñadora y decoradora, Adriana Cavazos, juntas nos enseñan a preparar una deliciosa tarta de zarzamora, exquisito postre que te fascinará.

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Tarta de zarzamora

Masa

  • 135 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 350 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 5ml de extracto de vainilla
  • Cantidad necesaria de agua

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo y el extracto de vainilla.
  3. Mezclar la harina con la sal y agregarla a la mezcla de mantequilla, amasar.
  4. Agregar poco a poco el agua fría hasta obtener una masa uniforme y liza.
  5. Forrar el molde deseado, rellenar con la compota de zarzamoras y colocar encima masa en forma deseada.
  6. Hornear por 20 minutos o hasta que se vea doradita la masa.

Compota de zarzamora

  • 500 g de zarzamoras
  • 5 g de canela
  • 1 g de clavo molido
  • 1 g de nuez moscada
  • 100 g de azúcar
  • ½ pieza de jugo de limón amarillo
  • 50 ml de agua

Procedimiento

  1. Colocar todos los ingredientes en una olla a fuego medio, una vez que suelte el hervor bajar fuego y cocinar a consumir el líquido.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas recetas.