Pastel mil hojas de matcha, receta exquisita para elaborar en casa y compartir con tu familia

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del diseñador de interiores Raúl de la Cerda, nos enseñan a preparar un delicioso postre que tienes que elaborar en casa. Aquí te daremos la receta de pastel mil hojas de matcha. ¡Estamos seguros de que te fascinará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Mil hojas de Matcha

• 1 kg de pasta hojaldre
• 1 huevo
• 50 g de azúcar 
• Crema pastelera
• 500 ml de crema para batir
• 20 g de matcha
• 50 g de azúcar
• Azúcar glass para decorar

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Con ayuda de un rodillo y un poco de harina extender la pasta hojaldre haciendo tres cuadros del mismo tamaño, barnizar con huevo y espolvorear el azúcar, hornear por 10 minutos  o hasta que este dorada la pasta hojaldre.
3. Batir la crema con el matcha y el azúcar, mezclarla en forma envolvente con la crema pastelera, colocar una base de pasta hojaldre y colocar una capa de crema con matcha repetir a terminar con la pasta hojaldre.

Crema pastelera

• 500 ml de leche
• 10 ml de extracto de vainilla
• 150 g de azúcar
• 5 yemas
• 50 g de fécula de maíz
• 50 g de mantequilla

Procedimiento

1. Calentar la leche con la mitad del azúcar y el extracto de vainilla, blanquear las yemas con la fécula de maíz y resto del azúcar, retirar del fuego y agregar la mantequilla, mover a incorporar, enfriar y reservar.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.