Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de su invitado especial, el actor Hanssel Casillas, juntos nos enseñan a preparar un delicioso pastel tiramisú. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Pastel Tiramisú
Bizcocho
- 250 g de harina
- 8 g de polvo para hornear
- 150 g de mantequilla
- 170 g de azúcar
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 10 ml de extracto de vainilla
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C
- Cernir la harina y polvo para hornear, acremar la mantequilla con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno, revolver leche con extracto de vainilla y alternar agregando a la mezcla con la mezcla de harina, vaciar en tres moldes engrasados y enharinados previamente, hornear por 10 minutos o hasta que se regrese como colchoncito.
Crema de mascarpone
- 300 g de queso mascarpone
- 400 ml de crema para batir
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 10 g de azúcar glass
- 10 g de café soluble
- 5ml de agua
Procedimiento
- Batir todos los ingredientes a velocidad media, una vez que se integren subir a velocidad alta a obtener picos firmes, dividir la mezcla en dos partes y colocar en una en forma envolvente el café disuelto con el agua previamente.
Montaje
- Bizcochos de vainilla
- 100 ml de jarabe natural
- 20 g de café soluble
- Crema de mascarpone
- Crema mascarpone con café
- 30 g de cocoa
- Decoraciones de chocolate
Procedimiento
- Mezclar en un recipiente el jarabe natural con el café a diluirlo, colocar un bizcocho y humedecerlo con café colocar una capa de mascarpone con café, repetir a terminar con bizcocho, cubrir con la crema de mascarpone, duyando al gusto la parte de arriba y espolvorear con cocoa y decorar con chocolate.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
