Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía del cantante Cris Gárez, nos enseñan a preparar un exquisito postre, shortcake de fresa. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Shortcake de fresa
Bizcocho
- 110 g de mantequilla
- 110 ml de crema acida
- 300 g de azúcar
- 4 huevos
- 240 ml de leche
- 15 ml de extracto de vainilla
- 1 pieza ralladura de limón amarillo
- 380 g de harina
- 15 g de polvo para hornear
- 5g de sal
Procedimiento
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Ahorno precalentado a 180°C
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Acremar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar el extracto de vainilla la crema acida y mezclar, integrar uno a uno los huevos, si se ve como cortado agregar un poco de harina, agregar la ralladura de limón y terminar con los huevos, mezclar los ingredientes secos y empezar a añadir intercalando con la leche, mover a integrar, vaciar en 3 moldes engrasados y enharinados previamente, hornear por 15 minutos o hasta que este doradito
Frutos rojos macerados
- 250 g de fresa
- 100 g de frambuesa
- 100 g de zarzamora
- 50 g de mora azul
- 50 g de azúcar
- 20 ml de ron
Procedimiento
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Partir las fresas en 4 partes y colocar todos los ingredientes en un recipiente, dejar reposar.
Montaje y relleno
- Bizcochos de vainilla
- 800 ml de crema para batir
- 120 g de azúcar
- 15 ml de extracto de vainilla
- 500 g de frutos rojos macerados
- 250 g de frutos rojos frescos
- Hoja de menta
Procedimiento
- Batir la crema con el azúcar y el extracto de vainilla a punto de picos firmes, colocar un bizcocho crema batida y frutos rojos macerados, repetir a terminar con bizcocho, cubrir con la crema restante y decorar con frutos rojos frescos y hoja de menta.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
