Postres

Pastel tres leches de mazapán, así de fácil preparas este tradicional postre, ¡te encantará!

La chef Paulina Abascal recibe en la cocina de Gastrolab al cantante y compositor Pato Tello, juntos nos dicen el proceso para preparar un delicios pastel de mazapán
lunes, 16 de octubre de 2023 · 15:33

Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de su invitado especial, cantante Pato Tello, juntos nos enseñan a preparar un delicioso pastel tres leches de mazapán. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Foto: Especial

Pastel 3 leches de mazapán

Bizcocho

  • 300 g de harina
  • 8 g de polvo para hornear
  • 3 g de sal
  • 230 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 300 ml de leche
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 3 leches de mazapán
  • Ganache de chocolate de leche para decorar
  • Mazapán para decorar

Procedimiento

 

  1. Precalentar el horno a 170°C
  2. En un recipiente colocar la mantequilla con el azúcar, batir, incorporar los huevos, agregar el extracto de vainilla, agregar la leche alternando con los ingredientes secos, mover a incorporar, vaciar en recipiente elegido.
  3. Hornear por 25 minutos o hasta que esté doradito.
  4. Una vez frio bañar con las tres leches de mazapán, decorar con ganache de chocolate y mazapán.

3 leches de mazapán

 

  • 280 g de leche condensada
  • 400 ml de leche evaporada
  • 250 ml de media crema
  • 500 ml de leche
  • 6 piezas de mazapán

Procedimiento

  1. Licuar o procesar todos los ingredientes hasta integrar.

Ganache de chocolate de leche

 

  • 200 ml crema para batir
  • 200 g chocolate de leche

Procedimiento

 

  1. Calentar crema para batir una vez soltando el hervor agregar al chocolate de leche mover a disolver.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.