Aprende a preparar un exquisito pollo napolitano, no te pierdas a el paso a paso de esta receta

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de Manuel Sotomayor, autor del libro “Estrategia de tiburón”, juntos nos enseñan a preparar pechuga de pollo napolitano con una guarnición de pasta. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Pollo napolitano con pasta 

• 1 pz de pechuga de pollo en milanesas medianas
• 3pz de jitomate escalfado
• 1 tz de puré de jitomate
• 1 cda de ajo confitado
• Hojas de albahaca y orégano al gusto
• Aceitunas al gusto
• ¼ pz de cebolla finamente picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Queso mozzarella en cantidad suficiente.
• 300 g de pasta larga 
• c/s de mantequilla
• ½ tz de perejil picado finamente
• Queso parmesano rallado

Procedimiento

1. En una olla caliente, agregar aceite de oliva y la cebolla finamente picada. Cortar en cubos medianos el jitomate escalfado y el ajo confitado para comenzar a hacer un sofrito.
2. Añadir el puré de jitomate y aromatizar con albahaca y orégano.
3. Rectificar sazón y a tres cuartos de cocción incorporar las aceitunas.
4. Por aparte, sellar las milanesas con sal y pimienta, desglasar con el sofrito anterior y llevar a hornear con mozzarella encima para gratinar y dorar.
5. Con la pasta ya cocida, saltear en un sartén con mantequilla aromatizada con perejil.
6. Rectificar sazón y terminar con perejil fresco.

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.