Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de su invitado especial, el chef Marco Carboni, juntos nos enseñan a preparar auténtica comida italiana con dos recetas especiales, tortelloni y panna cotta. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Tortelloni
Masa
- 350 gr de harina 00
- 150 gr de harina de sémola
- 6 huevos
Salsa
- 1 ramita de salvia
- 100 gr de mantequilla
Relleno
- 150 gr de espinaca
- 30 gr de queso gran padano
- 30 gr de queso parmesano
- 1 g de nuez moscada
- 4 gr de sal fina
- 250 gr de queso ricotta
Panna Cotta
- 500 gr de crema para batir
- 500 ml de leche entera
- 1 pza de vaina de vainilla
- 120 gr de azúcar
- 130 gr de crema ácida
- 13 gr de grenetina en lámina
Salsa de piña
- 200 gr de piña
- c/s de agua
Decoración
- 1 pza de mango
- 3 pzas de guayaba
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
