Aprende a preparar unos deliciosos tacos arrachera con puré de rajas con crema y postre de pera

Este jueves en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Arétxiga en compañía de su invitada especial, Michelle Mathelin, juntos nos deleitan con unos deliciosos Tacos arrachera con puré de rajas con crema acompañado de un pico de gallo de pepino y epazote, además aprenderás a preparar un delicioso postre de pera.  ¡Estamos seguros que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina. 

Ingredientes 

Tacos de arrachera

• 300 gr de arrachera en tiras
• 2 cditas. de comino polvo 
• Tortillas maíz azul taqueras (al gusto)

Ingredientes

Puré de rajas con crema

• 2 chiles poblanos rajas (asado, desvenado, tiras)
• 1/2 cebolla cortada en juliana
• 1/2 taza de crema para batir 

Ingredientes

Pera pochada en vainilla y lavanda 

• 3 piezas de peras peladas 
• 1 taza de azúcar
• 1 cdita. de lavanda
• 1 vaina de vainilla
• Anís estrella 

Crust de Almendras & Crema Mascarpone 

• 1 taza de almendras picadas finamente
• ½ taza de avellanas picadas finamente 
• ¾ taza de azúcar 
• ½ taza de mantequilla 

Crema Mascarpone / Lavanda 

• 1 taza de crema para batir
• 3/4 taza de queso Mascarpone 
• 1 cuch de esencia lavanda 
• 1/2 taza de azúcar glass
• Vaina de vainilla 

Preparación 

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.