Recetas con atún
Ceviche de atún TATEMADO, Así puedes preparar este platillo con la receta de la chef Gaby Ruiz
La chef Gaby Ruiz recibió la chef Emily Laniado y juntas nos enseñan a preparar un delicioso; Ceviche de Atún Tatemado,
¿Antojo de algo fresco? Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, para la tercera temporada, la chef Gaby Ruiz recibió la chef Emily Laniado y juntas nos enseñan a preparar un delicioso; Ceviche de Atún Tatemado, una opción perfecta para disfrutar en verano. Por si eso fuera poco, lo preparó con una salsa de chile guajillo, que está para para chuparse los dedos, sin duda vale la pena recrearla.
Recuerda que si preparas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo. Además, te recordamos que puedes seguir el paso a paso extenso en el video, para que no pierdas ni un solo detalle del procedimiento de nuestros expertos en la cocina.
Ceviche tatemado
Ingredientes
- Atún
- Tomate Verde
- Nopal
- Champiñones
- Tomate cherry
- Chiles guajillo
- Limón eureka
- Cilantro
Preparación
- Pondremos a tatemar los champiñones, los nopales, los tomates verde y los cherry.
- Se pondrán a hidratar los chiles y más tarde sacaremos las semillas, al gusto.
- Llevaremos a la licuadora los chiles con un poco del agua donde se hidrataron y dejamos hasta que nos quede una pastita.
- Cortaremos el atún en cubos.
- TIP: Para que no te cueste tanto trabajo, mete en el congelador unos minutos el atún, te será más sencillo cortarlo.
- Haremos lo propio con los tomates, los champiñones y los nopales, de la misma manera cortamos en cubos.
- En un bowl mezclaremos todo perfectamente y una vez listo, integramos la salsa.
- Condimentamos con el limón y su ralladura. Recuerda NO llegar a la parte blanca. Agregamos cilantro, sal y pimienta.
- Para terminar agregamos un poco más de cilantro y aceite oliva.
- Sirve y disfruta con unas tostadas.
