Prepara una fresca ensalada de trucha ahumada con una vinagreta de mostaza miel

¿Antojo de algo fresco?  Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, para la tercera temporada, el chef Abel Hernández recibió al chef Andrés Amor y juntos nos enseñan a preparar una ensalada con trucha ahumada y una vinagreta de mostaza miel para la semana, estamos seguros de que esta receta podría convertirse en una de tus favoritas, además, podría resultar perfecta para el verano. Para sorprendernos, también nos enseñan a preparar unos deliciosos callos con mandarina. 

Recuerda que si preparas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo. Además, te recordamos que puedes seguir el paso a paso extenso en el video, para que no pierdas ni un solo detalle del procedimiento de nuestros expertos en la cocina. 

Ensalada con trucha ahumada 

Ingredientes 

1. Trucha 
2. Mostaza 
3. Vinagre balsámico 
4. Miel 
5. Aceite de Oliva 
6. Hojas verdes (al gusto) 
7. Callos 
8. Limón 
9. Mantequilla 
10. Sal 
11. Pimienta

Preparación 

1. Vamos a desmenuzar la trucha.
2. Vamos a reducir vinagre balsámico, lo mezclamos con miel y mostaza. Removemos perfectamente. 
3. En otro bowl vamos a mezclar las hojas verdes al gusto para formar la ensalada.
4. Incorporamos la cebolla, los jitomates y la trucha. Removemos un poco con las manos. 
5. Una vez integrado, aderezamos con la vinagreta.
6. Rallamos un poco de limón y listo. 
7. Pondremos a derretir mantequilla en un sartén.
8. Rayaremos el limón hasta ver la parte blanca. 
9. Los callos se salpimientan al gusto y pasamos al sartén para cocción con aceite. 
10. Acomodamos en un plato los callos con gajos de mandarina y ralladura de mandarina.
11. Acompañamos nuestra comida con un vino blanco y disfruta. 

https://youtu.be/QGAo9EV66OI