Poke Bowl de SALMÓN, sigue la deliciosa receta del chef Israel Aretxiga y la chef Ale Reodíguez

¿Antojo de algo fresco?  Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, para la tercera temporada, el chef Israel Aretxiga recibió a la chef Ale Rodríguez y juntos nos enseñan a preparar un delicioso y clásico Poke Bowl de Salmón. Esta deliciosa receta la puedes acompañar con un sin fin de ingredientes y será perfecta para esta temporada de calor, por lo fresco y delicioso que estará. Aunado a ello, te decimos que hoy te damos la receta con salmón, pero puedes utilizar la proteína que más te guste. 

Recuerda que si preparas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo. Además, te recordamos que puedes seguir el paso a paso extenso en el video, para que no pierdas ni un solo detalle del procedimiento de nuestros expertos en la cocina. 

Poke Bowl con Salmón

Ingredientes 

Para marinar 

• Miel de abeja
• Vinagre de arroz
• Aceite de Ajonjolí
• Soya 
• Siracha 
• Jugo de naranja 

Para el poke 

• Lomo de Salmón 
• Arroz para sushi 
• Pepino 
• Cebolla cambray 
• Aguacate 
• Lechuga
• Piña 
• Laminas de chile serrano 
• Edamames (opcional, al gusto)
• Jicama (opcional, al gusto)
• Mango (opcional, al gusto)
• Zanahoria (opcional, al gusto)

Para la mayonesa spicy

• Mayonesa 
• Siracha 

Preparación 

Cortaremos nuestro salmón en cubos y una vez que lo tengamos listo, lo que haremos será preparar en un bowl la mezcla para marinar con todos los ingredientes. Removemos muy bien, integramos el salmón y cuando este completamente bañado, dejaremos reposar por unas 4 horas o toda la noche. Recuerda tapar con papel film al meterlo al refrigerador. 

Para preparar el arroz para sushi, primero deberás limpiarlo perfectamente, porque también tiene mucho almidón. Una vez listo, puedes cocinarlo en vaporera, olla express o la opción que más te guste. Lo haremos con agua hasta cubrirlo completamente y dejaremos cocinar.

Por su parte cortaremos el pepino en media luna para acompañar nuestro Poke Bowl. Puedes dejar o quitar la cáscara, solo recuerda que si la dejas, debes desinfectar perfectamente. 

Cortaremos el aguacate y las cebollas cambray. Reserva. 

Para preparar la mayonesa spicy mezclaremos los ingredientes en un recipiente perfectamente. Reserva. 

Para emplatar pondremos primero una porción de lechuga, seguido de la cama de arroz y el salmón. Te recomendamos poner los ingredientes en porciones separadas, para que visualmente sea algo increíble y puedas sorprender a todos. Colocamos todos los ingredientes extra para nuestro Poke Bowl y al gusto. 

Condimentamos con un poco del jugo de la marinada, para darle y toque espectacular y cerramos con la mayonesa spicy al gusto. 

¡Sirve y disfruta!