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Blintzes de pay de limón, así puedes recrear la receta paso a paso del chef Abel Hernández y su mamá
El chef Abel Hernández recibió a su mamá, Jazmín Mejía y juntos nos enseñan a preparar unos delicioso blintzes de pay de limón
¿Sin ideas? Este lunes en Gastrolab TV, el chef Abel Hernández celebra el mes de la madres y en honor a ello, decidió invitar a su mamá, Jazmín Mejía, para recordar los momentos de su infancia y juntos nos enseñan a preparar un delicioso blintzes de pay de limón que estamos seguros se convertirán en uno de tus favoritos, por los sabores que tiene y porque explotará tu paladar con la combinación de sabores.
Por si esto no fuera poco, nos enseñan que preparar las crepas de manera casera no es tan complicado como parece. Por nada del mundo te puedes perder este delicioso platillo el día de hoy, recuerda que también te dejamos el video del programa al final de la nota, para que sigas el paso a paso más detallado.
Blintzes de pay de limón
Ingredientes
Para las crepas
- Harina
- Mantequilla
- Huevo
- Leche
- Sal
Para la salsa
- Frambuesas
- Zarzamoras
- Blueberries
- Azúcar
- Agua
Para el relleno
- Queso crema
- Jugo de limones
- Leche condensada
Preparación
- Para las crepas mezclaremos primero todos los ingredientes secos en un bowl y cuando lo tengas listo agregaremos la leche y el huevo, batiremos entonces hasta obtener una sola consistencia. En un sartén pondremos a derretir la mantequilla y cuando la tengamos lista, la agregamos a nuestra masa de crepas.
- Una vez listo, con ayuda de un cucharón pondremos una porción en el sartén y esparcimos perfectamente en todo el sartén. Dejamos coser y cuando notes que está lista la volteamos y dejamos cocinar por ambos lados.
- Para la salsa pondremos un poco de las frutas con el azúcar y el agua, dejaremos a fuego medio hasta que se forme la salsa de sabores.
- Para el relleno llevaremos todo los ingredientes a la licuadora o batidora y dejaremos hasta formar una mezcla homogénea. Pasamos la mezcla a un bowl y llevamos a refrigerar por toda una noche.
- Para formar pondremos en la crepa un poco de la mezcla de pay de limón y doblamos. Repetimos el proceso con el número de bllintzes deseados.
- Pasamos los blintzes al sartén con mantequilla y dejamos dorar por ambos lados.
- Una vez listos, para emplatar pondremos en el plato la salsa de frutos rojos con un poco de crema, ponemos los blintzes con azúcar glass y adornamos con más frutos y con flores comestibles.
¡Sirve y disfruta con mamá!
