¿Eres vegano y no sabes qué comer? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz recibió a Angela Ahumada y juntas nos enseñaron a preparar una deliciosa Lasaña Vegetal. Esto es bastante interesante, porque Ahumada nos explica que no le quiso llamara ni vegana, ni vegetariana, simplemente vegetal, porque esta hecha a base de vegetales que estamos seguros te encantarán. Sinceramente no le pide nada a la versión original.
Aunado a ello, nos cuenta cómo hacer un falso parmesano y una falsa bechamel, que sin duda te dejará con la boca abierta por lo deliciosa que está. ¿Ya se te antojo?, sigue el paso a paso con los ingredientes y la especificaciones a continuación. También te dejamos el video para que corrobores con lujo de detalle la preparación.
Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.
Lasaña vegetal
Ingredientes
- Calabacitas
- Cebolla blanca
- Cebolla morada
- Berenjena
- Apio
- Orégano
- Laurel
- Pasta de tomate
- Salsa de tomate
- Albahaca fresca
Salsa bechamel
- Cebolla
- Calabaza
- Leche vegetal
- Levadura nutricional
- Nuez moscada
- Parmesano falso (Mezclando nuez pecana, almendras, sal y pimienta)
Preparación
- Picaremos finamente la cebolla, el apio, la calabaza y la berenjena.
- Llevamos todo a una olla a sofreír.
- Picamos más cebolla morada y calabaza.
- Llevaremos a una olla a pochar y después agregaremos la leche vegetal, la nuez moscada y al final la levadura nutricional.
- Colocamos los ingredientes en un molde para horno con nuestro falso parmesano.
- Llevamos al horno precalentado a 180ºC.
- Sacamos sirve y disfruta.
