Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Arétxiga en compañía su invitada especial, Abril González Martínez de Poch o' latte, juntos nos enseñan a preparar una deliciosa Tarta de calabaza en tacha y galletas tipo garabato. ¡Estamos seguros que estas recetas te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Tarta de calabaza
Ingredientes
Masa sablee
- 250 gr de harina
- 115 gr de azúcar glass
- 130 gr de mantequilla
- 1 huevo
Masa feulletine
- 60 gr de mantequilla
- 80 gr ede azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 60 gr de harina
Relleno de Calabaza
- 480 gr de puré de calabaza
- 3 huevos enteros
- 140 gr de leche evaporada
- 3 gr de canela
- 2 gr de jengibre
- Pizca de nuez moscada
- Pizca de clavo de olor
- 20 gr fécula de maíz
- 8 gr de vainilla
Betún de queso
- 180 gr de queso crema o mascarpone
- 180 gr de crema para batir
- 45 gr de azúcar glass
- 5 gr de vainilla
Preparación
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estás deliciosas recetas.
