2 recetas con aderezo de cacahuate y ajonjolí que amarás para la semana

¿Eres vegano y no sabes qué comer? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz nos enseña a preparar dos recetas sin carne con un aderezo a base de cacahuate y ajonjolí. Lo único que necesitarás es brócoli, zanahoria y col, para hacer de esta receta algo único y delicioso. También tenemos buenas noticias, en caso de ser alérgicos al cacahuate, los puedes sustituir por algún fruto seco como almendras o avellanas. 

Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.

Recetas 

Ingredientes 

Opción 1 

• Brócoli 
• Ajo 
• Vinagre de manzana orgánico 
• Vinagre balsámico 
• Cacahuates
• Ajonjolí
• Aceite de ajonjolí
• Aceite de oliva

Opción 2 

• Col morada
• Zanahoria rallada 
• Cebollín picado 
• Limones

Preparación

Opción 1

1. Les quitaremos el corazón al ajo. 
2. Los ponemos en una olla con aceite. Dejamos hasta confitar un poco. 
3. Agregamos un poco de cacahuate y ajonjolí. Removemos.
4. Llevaremos los otros ingredientes a la licuadora, junto con el cacahuate y ajonjolí.
5. Dejamos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. En un bowl ponemos el brócoli con el aderezo y mezclamos perfectamente. 
7. Una vez listo, pondremos en el sartén el brócoli. 
8. Dejamos hasta tener un costrita.
9. Sacamos y ponemos cacahuate troceado y ajonjolí del que nos sobró. 
10. Ponemos el brócoli en un bowl, agregamos un poco más de aderezo. 
11. Sirve y disfruta.

Opción 2 

1. Combinaremos en un bowl la col y la zanahoria.
2. Agregamos aderezo y el cebollín. 
3. Mezclamos perfectamente. 
4. Integramos el limón y llevamos a refrigerar por unos minutos.
5. Y listo sirve y disfruta fría.