Prepara un huachinango en salsa romesco con una receta de la casa, será tu favorita

¡Atención amantes de los productos del mar! Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, el chef Israel Arétxiga y la Chef Charly Córdova, nos enseñan a prepara un delicioso Huachinango en Salsa Romesco, una opción perfecta para disfrutar en la semana. Estamos seguros que te encantará , incluso puede ser una opción perfecta para una noche especial.

Recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo. 

Huachinango con salsa romesco 

Ingredientes

Para el huachinango 

• Huachinango 
• Pan 
• Zanahoria
• Romero 
• Mantequilla 

Para la salsa 

• Jitomates 
• Ajo 
• Aceite 
• Sal 
• Vinagre 
• Avellana fileteada

Preparación 

1. Llevaremos al horno los jitomates y la cabeza de ajo con aceite y sal para hornear. 
2. Tendremos que hacer unas pequeñas aperturas en los jitomates.   
3. Pondremos a tostar las avellanas en el sartén.
4. Cuando estén listas, sacamos y ponemos a tostar. 
5. Al huachinango le quitaremos la cabeza y lo pondremos a cocinar. 
6. En una olla pondremos el pan con suficiente aceite hasta tostar.
7. Pondremos a blanquear las zanahorias, previamente cortadas en 4.
8. Pasado el tiempo, sacamos las zanahorias y las ponemos en agua con hielo ara detener la cocción. 
9. Pondremos en una olla la mantequilla con el romero y la zanahoria. 
10. Por su parte el pan cristal lo pondremos a sellar   
11. Sacaremos la bandeja del horno y llevaremos a la licuadora con vinagre de jerez y aceite de oliva.