La Isla Centeno y Gaby Ruíz nos enseñan a preparar un delicioso sándwich abierto de atún con pesto

¿Antojo de algo rápido? Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz recibió a María Centeno y Lito de la Isla, integrantes del grupo musical La Isla Centeno y juntos nos enseñan a preparar un delicioso sándwich abierto de atún con pesto una opción perfecta para describir a estos dos grandes exponente de la música. No dudes ni un minuto en prepararlo, estamos seguros que te encantará. Además, no te tomará tanto tiempo. 

Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.

Sándwich abierto de atún 

Ingredientes 

• Medallones de atún 
• Lechuga 
• Pesto 
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva 
• Baguettes 

Para la reducción de balsámico 

• Vinagre balsámico 
• Azúcar

Para el pesto 

• Albahaca 
• Diente de ajo 
• Piñones
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal  

Preparación 

Para la reducción de balsámico vamos a poner en una olla el vinagre balsámico y dejaremos hasta que alcance el punto de ebullición. Después agregaremos las cucharadas de azúcar y probamos. 

Lavar perfectamente la lechuga 

Salpimentamos los medallones de atún.

Pondremos a tostar los piñones en un sartén por unos minutos. 

Agregamos aceite de oliva a la lechuga con pimienta. 

Cortaremos la baguette en partes pequeños. 

Para el pesto, vamos a poner todos los ingredientes a la licuadora. 

Dejamos hasta obtener una consistencia homogénea.

Pondremos a sellar los medallones. 

Para montar, pondremos el pesto en los baguettes con lechuga, el atún cortado y bañados en vinagre balsámico. 

Sirve y disfruta.