Recetas
Desayuno Israelí: Prepara un delicioso Shakshuka con esta sencilla receta
El chef Jorge Vallejo recibió al chef Daniel Ovadia para prepara un delicioso desayuno típico de la gastronomía Israelí: Shakshuka
¿Sin ideas para el desayuno? Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, el chef Jorge Vallejo, recibió al chef Daniel Ovadia para preparar un delicioso platillo de la gastronomía Israelí. Juntos nos ayudarán a prepara un desayuno típico de Medio Oriente el Shakshuka, algo así como los huevos ahogados del país asiático y estarán acompañados de una ensalada árabe y hummus de gasbanzo.
Recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.
Shakshuka
Ingredientes
- Huevos
- Crema
- Mayonesa
- Mostaza café
- Cebolla finamente picada
- Apio finamente picado
- Jugo de limón verde
- Jugo de limón amarillo
Para la salsa
- Jitomate
- Cebolla caramelizada
- Pimiento escalfado
- Paprika
- Pimienta Negra
- Polvo de chiles
- Comino
Para el hummus
- Garbanzo
- Pasta de ajonjolí
- Agua
Para la ensalada
- Pepino
- Jitomate
- Cebolla
- Pimiento
- Perejil
- Cilantro
- Jugo de limón
- Zatar
Preparación
Para la salsa en un sartén de hierro con aceite de oliva vamos a poner la cebolla caramelizada, jitomate y pimiento. Agregamos también la paprika, el polvo de chiles, el comino y la pimienta negra para darle sabor. Dejamos hasta que se forme la salsa.
Para el hummus llevamos a la batidora el garbanzo y la pasta de ajonjolí. Mezclamos hasta integrar por completo y agregamos jugo de limón y un poco de agua, seguimos mezclando hasta tener una consistencia suave.
Para la ensalada, en un bowl vamos a mezclar perfectamente bien todos los ingredientes. Reserva.
Una vez lista la salsa, llegó el momento de agregar nuestros huevos, para ello vamos a hacer un pequeño hueco a la salsa y previamente cascado en un bowl pequeño, lo incorporamos en la salsa.
En un bowl vamos a mezclar la mayonesa, la mostaza, la cebolla, el apio, el jugo de los limones y un poco de polvo de chiles.
Mezclamos y después agregamos los huevos duros, machacamos y volvemos a mezclar.
Para emplatar vamos a poner todas nuestras preparaciones en la mesa y disfruta.
