¿Eres amante de las donas? Disfruta de esta receta sencilla y crea tu favorita

Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, el chef Israel Aretxiga, recibió a la chef y repostera Mariana Ruíz, y hoy nos enseñan a preparar unas donas fritas de chocolate y varios sabores. Así que todos los amantes del pan dulce, sin duda aprovecharan está preparación al máximo. 

Este delicioso paté además es muy sencillo de preparar, así que no hay excusas para que lo pruebes y recuerda que sí lo preparas, nos cuentes en nuestras redes sociales cómo te fue y nos etiquetes en tus publicaciones. 

Donas 

Ingredientes 

Masa para donas

• 500 g Harina
• 2 Cds sal
• 60 g Azúcar
• 10 g Levadura fresca
• 7 Pzs huevo
• 20 ml extracto de vainilla
• 275 g mantequilla

Dona de chocolate

• 200 g chocolate semi amargo
• 100 g almendra fileteada
• 100 ml aceite
• 100 g chocolate blanco

Dona de tocino

• 300 g azúcar glass
• 100 g tocino
• 100 g miel maple

Dona s’mores

• 200 g chocolate de leche
• 100 g azúcar
• 50 g mantequilla
• 70 g crema para batir
• 150 g pretzels
• 100 g malvavisco blancos pequeños
• 1 soplete

Dona speculoos

• 100 g queso mascarpone
• 100 g crema para batir
• 50 g azúcar
• 1 pqt galletas sabor caramelo

Dona fresa

• 200 g peanut butter
• 400 g fresa
• 100 g azúcar
• 100 g pistache molido

Preparación 

Para preparar la masa vamos a llevar al batidor la mantequilla, la harina, extracto de vainilla, azúcar, sal y la mitad de los huevos. Dejamos hasta que tengamos una consistencia seca.

Una vez lista, dejamos fermentar por unos 20 - 30 min. A temperatura ambiente.

Pasado el tiempo sacamos la masa y sobre una superficie previamente enharinada, vamos aplanar completamente y después doblamos y aplanamos. 

Cuando lo tengamos cortamos nuestra masa con la forma de la dona y la llevamos a una bandeja enharinada para dejar reposar un poco más. 

Para la crema de limón vamos a poner azúcar y dos huevos en un bowl y los vamos a batir, una vez incorporados todos los temas, será momento de añadir el jugo del limón. Los ponemos a baño María, seguimos mezclando y y cuando empiece tomar consistencia, integramos la mantequilla. 

Las fresas, previamente lavadas, las vamos a cortar por la mitad y las llevamos a un sartén con azúcar.

En otro sartén para formar el caramelo, pondremos el azúcar y cuando este derretida, será momento de agregar la crema batida. Dejamos a fuego bajo hasta que se incorporen completamente. 

Para hacer nuestras donas, vamos a ponerlas a freír en una olla con bastante aceite hasta que veamos que cambian de color y se inflan. 

Decorar

Para una podemos poner chocolate, pretzel y malvaviscos.

En otra le ponemos mantequilla de maní y un poco de fresas. 

Puedes jugar con varios de los ingredientes como te los ponemos y hacer tu propia versión de donas.