¿Cómo hacer un postre fácil con chocolate?, prueba esta delicia casera llamada “La maceta rota”

¿Eres adicto a los postres de chocolate? Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, el chef Israel Aretxiga, recibió al chef Poncho Hernández para preparar un postre fácil, delicioso e irreverente; “La maceta rota”, un postre donde el ingrediente principal es el chocolate, acompañado de helado y frutos rojos.

Este delicioso postre además es muy sencillo de preparar, así que no hay excusas para que lo pruebes y recuerda que sí lo preparas, nos cuentes en nuestras redes sociales cómo te fue y nos etiquetes en tus publicaciones. 

La maceta rota

Ingredientes 

• Chocolate
• Aceite
• Cocoa
• Flores de calabaza 
• Mantequilla
• Claras de huevo
• Yemas de huevo
• Leche
• Crema de leche 
• Chocolate amargo en polvo
• Chocolate semi amargo en polvo
• Helado de vainilla 
• Blueberries
• Frambuesas

Preparación 

Para hacer las macetas vamos a poner el chocolate en la trituradora hasta que nos quede una masa estilo "plastilina". La llevamos papel de cocina y envolvemos hasta aplastar pero no muy grueso y tampoco muy delgado.

En un recipiente pondremos un poco de aceite, una ves listo, vamos a colocar por encima nuestra masa de chocolate, para formar la maceta. Untamos un poco de cocoa por encima. 

Vamos a poner a freir nuestra flor de calabaza. Reserva

En nuestro molde para pastel, con ayuda de una brocha untamos la mantequilla y un poco de azúcar. 

Llevamos las claras a la batidora hasta que quede consistencia crema.

En una olla vamos a poner la leche en el fuego y lo movemos constantemente. En el momento en que rompa hervor agregamos la mantequilla y una vez incorporada, ponemos el azúcar y la cocoa. Seguimos batiendo con pala globo. Cuando tengamos una sola mezcla, incorporamos las yemas de huevo poco a poco, no todas de un jalón.

En un bowl vertimos la mezcla de chocolate, no toda reserva un poco en la olla. Agregamos al bowl las yemas y después otra parte de la olla y así todo hasta que sea una sola. Todo de manera envolvente. Una vez listo pasamos al molde de pastel. 

Llevamos al horno a 180ºC por 14 minutos.

Para las galletas, vamos a poner en una olla la crema de leche con los chocolates en polvo y mezclamos. 

En un procesador ponemos las galletas.

Para emplatar ponemos chocolate derretido con ayuda de una manga, encima ponemos helado de vainilla con la "tierra fresca", los blueberries, frambuesas y las flores. 

Sirve y disfruta.