Recetas

¿Cómo preparar crema de coco y elote? Descubre esta rica receta para consentirte

La chef Gaby Ruiz y Sofía Rivera nos enseñan a preparar una deliciosa receta de coco con elote
miércoles, 17 de febrero de 2021 · 16:58

¿Qué te regalaste este 14 de febrero? Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV, te decimos cómo consentirte con este ramo de flores e ingredientes para nutrir tu amor propio con esta deliciosa receta de coco con elote. Porque el amor propio debe estar presente siempre.

La chef Gaby Ruiz, en compañía de Sofía Rivera nos presentan esta increíble receta con ramos de diferentes tipos, para tenerlos en casa. 

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Especial

Coco con elote

Ingredientes 

  • Aceite de Coco 
  • Coco (en trozos)
  • Elote
  • Cebollin 
  • Pasitas Rubias
  • Miel de Agave 
  • Chile ancho 
Especial

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar nuestros elotes, sacando todos los granos y vamos a tatemar el tallo.

En una ollita precalentada, agregamos un poco de aceite de coco y ponemos la cebolla, previamente cortada, con el beollin. Después de unos minutos, incorporamos nuestros granos de elote. 

Vamos a llevar a la licuadora los trozos de coco con agua y mezclamos. Con ayuda de un colador pasamos a un recipiente nuestra leche de coco.

Incorporamos a nuestra mezcla y dejamos hervir por unos minutos. La pasamos a la licuadora y dejamos hasta formar una mezcla homogénea y la pasamos a una ollita a fuego bajo. 

En un comal ponemos nuestras pasitas a quemar un poco y después las cortamos.

Vamos a desvenar nuestro chile ancho y lo ponemos en un sartén para ayudarnos a sacar el aceite de chile. Pasamos un bowl cuando este listo y todo el aceite que saco, lo vas a poner en una botellita para sacar unas gotitas con ayuda de un gotero. 

Servimos nuestra crema en un plato hondo, decoramos con las pasas y unas gotitas del aceite de chile ancho.