receta de postres
Roles de Canela, sigue el paso a paso de esta receta para hacerlos en casa
La chef Gaby Ruiz recibió al fotógrafo, Diego Padilla, para preparar unos deliciosos Roles de Canela, checa cómo recrearlo con está deliciosa receta
¿Antojo de algo dulce? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz recibió al fotógrafo, Diego Padilla, para preparar unos deliciosos Roles de Canela. Este delicioso postre lo acompañaran con un Royal Icing que por nada debes dejar de hacer. Sin duda un platillo que vale la pena recrear en casa.
Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.
Roles de Canela
Ingredientes
- Puré de papa
- Harina
- Levadura (con leche)
- Huevos
- Mantequilla
- Azúcar
- Mezcla de azúcar (morena y refinada)
- Canela
- Sal
- Queso crema
- Azúcar glass
- Crema para batir (de no tener, puede ser leche normal)
Preparación
Primero vamos a mezclar en un bowl los huevos con la harina.
Por otra parte vamos a mezclar la mitad del azúcar con la levadura. Removemos perfectamente hasta integrar por completo.
Por su parte, la mantequilla a temperatura ambiente, la vamos a aplastar hasta tener una consistencia un poco más suave.
Cuando tengamos nuestra mezcla de harina, lo que haremos será comenzar a amasar y vamos a incorporar la otra parte del azúcar. Seguimos amasando hasta incorporar completamente.
Una vez listo, será momento de incorporar el puré de papa, mezclamos hasta obtener una consistencia suave y como elástica.
Formamos una bolita y dejamos reposar son un pañuelo 30 minutos a temperatura ambiente, después llevamos al refrigerador por 4 horas, para tener mejor consistencia.
Por su parte, vamos a mezclar perfectamente la canela con el azúcar. Reserva.
Una vez listo, será momento de formar nuestros rollos.
Colocamos la masa sobre una superficie plana, previamente enharinada.
Con ayuda de una brocha vamos a poner la mantequilla con azúcar en toda la masa. Es importante dejar 1 cm sin nada.
Incorporamos la mezcla de canela en toda la masa. Enrollamos.
Pasamos nuestro rollo a una charola para horno previamente engrasada.
Pre calentar horno a 190ºC.
Cortamos el rollo en varias partes
Llevamos al horno por 10 minutos
Por su parte vamos a mezclar el queso crema, el azúcar glass y la crema batida, para el Royal Icing.
Finalmente, vamos a poner por encima el royal icing y listo.
Sirve y disfruta con tu bebida caliente favorita.
