¿Antojo de un quiche? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz recibió al chef francés Alexis Preschez y nos enseñan a preparar un delicioso quiche con hongos silvestres, un platillo tradicional francés que amarás y, seguramente, querrás preparar una y otra vez por lo delicioso que es.
Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.
Quiche con Hongos Silvestres
Ingredientes
- Mantequilla
- Harina
- Sal
- Hongos silvestres
- Echalote
- Cebollin
- Leche
- Ajo
- Huevos
- Crema entera
- Pimienta
- Queso gruyere
- Queso cabra
Preparación
Vamos a mezclar la harina con la mantequilla.
Una vez lista la masa, agregamos la leche. Es importante no amasar mucho.
Llevamos a refrigerar.
Llevaremos a saltear los hongos y después de un tiempo ponemos a sofreír también el echalote. el ajo y el cebollin.
Pasado el tiempo, será momento de estirar nuestra masa con ayuda de un rodillo.
En un bowl vamos a mezclar la crema con los huevos, sal y pimienta.
En un molde previamente engrasado, vamos a colocar nuestra masa hasta el fondo y tapando perfectamente el molde.
Colocaremos unos cubos del queso gruyere y queso de cabra.
Integramos una porción de los hongos y la mezcla de crema y huevo.
Llevamos al horno 45 minutos a 170ºC.
Sacamos de horno y dejamos enfriar unos 20 minutos.
Desmoldamos.
Para emplatar colocaremos una cama de lechugas y por encima una porción del quiche.
