Receta francesa
Quiche con Hongos Silvestres, así puede recrear esta receta francesa de una manera muy sencilla
La chef Gaby Ruiz recibió al chef francés Alexis Preschez y nos enseñan a preparar un delicioso quiche, un platillo tradicional francés que amarás
¿Antojo de un quiche? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, la chef Gaby Ruiz recibió al chef francés Alexis Preschez y nos enseñan a preparar un delicioso quiche con hongos silvestres, un platillo tradicional francés que amarás y, seguramente, querrás preparar una y otra vez por lo delicioso que es.
Por supuesto, recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo.
Quiche con Hongos Silvestres
Ingredientes
- Mantequilla
- Harina
- Sal
- Hongos silvestres
- Echalote
- Cebollin
- Leche
- Ajo
- Huevos
- Crema entera
- Pimienta
- Queso gruyere
- Queso cabra
Preparación
Vamos a mezclar la harina con la mantequilla.
Una vez lista la masa, agregamos la leche. Es importante no amasar mucho.
Llevamos a refrigerar.
Llevaremos a saltear los hongos y después de un tiempo ponemos a sofreír también el echalote. el ajo y el cebollin.
Pasado el tiempo, será momento de estirar nuestra masa con ayuda de un rodillo.
En un bowl vamos a mezclar la crema con los huevos, sal y pimienta.
En un molde previamente engrasado, vamos a colocar nuestra masa hasta el fondo y tapando perfectamente el molde.
Colocaremos unos cubos del queso gruyere y queso de cabra.
Integramos una porción de los hongos y la mezcla de crema y huevo.
Llevamos al horno 45 minutos a 170ºC.
Sacamos de horno y dejamos enfriar unos 20 minutos.
Desmoldamos.
Para emplatar colocaremos una cama de lechugas y por encima una porción del quiche.
