Estamos a un día de celebrar la Navidad y desde hoy ya comienzan los preparativos de la cena, en las mesas de las familias mexicana serán protagonistas diversos platillos como el pavo, pierna, romeritos, la ensalada de manzana y el bacalao, entre otros. En especial, el bacalao es un platillo que se puede preparar de diferentes formas, una de ellas es a la vizcaína, por eso nuestro chef Jorge Vallejo nos comparte en la cocina de Gastrolab su receta para hacerlo a la perfección.
Para que lo prepares en casa, te dejamos los ingredientes que necesitarás y también el video del programa en donde podrás seguir paso a paso el proceso para cocinarlo. Sorprende a tu familia con esta receta tradicional que te hará recordar la época en la que tu abuelita preparaba bacalao en casa.
Ingredientes
- 1.3 kg de Bacalao salado
- 1 kg de Jitomate saladet
- 1 kg de Cebolla blanca
- 1frasco de Alcaparras
- 1 frasco de Aceitunas sin semilla
- 1 lt de Aceite de oliva
- 0.25kg Almendras peladas
- 1manojo de perejil
- 1cabeza de ajo
