Prepara un PASTEL DE QUESO casero con la receta de la repostera Fer Prado

En este programa la chef Gabriela Ruiz recibió en la cocina de Gastrolab a la repostera Fernanda Prado, quien compartió una de sus recetas especiales que la remonta a su niñez, se trata de un pastel de queso que no es pesado porque es de estilo europeo con merengue batido que al meterse en el horno, se esponja como un bizcocho, lo cual lo hace espectacular y delicioso. 

A continuación te compartimos los ingredientes que necesitas para hacer este delicioso cheesecake casero y si no quieres saltarte ningún detalle te recomendamos ver el video de la receta donde nuestras chefs te explican a detalle los pasos a seguir:

Ingredientes:

• 500 gr de queso mascarpone
• 1 piña
• 500 gr de crema Lyncott

Para la base:

• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1/4 cdita de sal
• 2 cucharadas de leche condensada
• 1 taza de harina
• 1/2 cdita de polvo para hornear

Para el relleno

• 360 gr de queso crema
• 3 yemas de huevo
• 145 ml de leche condensada
• 3 claras de huevo
• 1 cdita de semillas de vainilla
• 1 gr de sal

Proceso: