Las ollas y cazuelas de peltre forman parte de muchas cocinas mexicanas gracias a su resistencia, diseño tradicional y facilidad para preparar distintos platillos. Sin embargo, antes de utilizarlas por primera vez, se recomienda realizar un proceso conocido como “curado”, el cual ayuda a preparar el utensilio para cocinar adecuadamente.
Al igual que las ollas de barro, curar este tipo de artefactos de la cocina ayuda a eliminar residuos de fabricación y mejorar la experiencia de uso, por lo que este método suele aplicarse principalmente en utensilios nuevos y únicamente debe realizarse una vez antes de comenzar a cocinar en ellos.
Si recientemente compraste ollas o cazuelas de peltre, seguro te interesará saber cómo curarlas de manera adecuada pero sencilla, y es por eso que aquí podrás conocer el sencillo paso a paso que se debe realizar para comenzar a estrenar este tipo de elementos en la cocina sin ningún problema.
Así se deben curar ollas y cazuelas de peltre correctamente
Este paso a paso ayuda a preparar tus ollas y cazuelas de peltre si es la primera vez que las usas:
- Lava el utensilio con agua tibia y jabón: Antes de comenzar, limpia la olla o cazuela de peltre con jabón para trastes y agua tibia. Este paso ayuda a retirar polvo, residuos o partículas que pudieron quedar después de su fabricación o almacenamiento.
- Hierve agua con un poco de sal: Llena el utensilio con suficiente agua y colócalo al fuego. Cuando comience a hervir, añade un puñito de sal y deja que el agua hierva durante aproximadamente cinco minutos.
- Frota el interior con cebolla o ajo: Retira el agua caliente, deja enfriar un poco la olla o cazuela y posteriormente frota el interior con un trozo de cebolla o ajo. Este paso forma parte del proceso tradicional para preparar el peltre antes de cocinar.
- Enjuaga y lava nuevamente: Finalmente, enjuaga el utensilio con suficiente agua y vuelve a lavarlo ligeramente para retirar cualquier residuo restante. Después de esto, la olla o cazuela estará lista para utilizarse.
Curar ollas y cazuelas de peltre en solo 4 pasos es un procedimiento sencillo que ayuda a preparar correctamente estos utensilios antes de cocinar por primera vez para que queden listos para usarse y conservarse en mejores condiciones durante más tiempo.
