Las clases dentro de MasterChef México 24/7 están cada vez más intensas y los participantes no solo están cocinando bajo presión, también reciben consejos bastante útiles de chefs expertos que buscan ayudarlos a mejorar sus técnicas dentro de la cocina más famosa de México.
Una de las figuras que recientemente llamó la atención fue la chef Liliana Cuéllar, mejor conocida como Chef Lili, quien participa como “Maestra del fuego” dentro del reality culinario de TV Azteca. Durante sus clases, la repostera compartió algunos tips que sorprendieron tanto a concursantes como al público que sigue la transmisión en vivo.
En una de las sesiones enfocadas en repostería, la chef enseñó cómo preparar bizcochos húmedos y esponjosos. Pero además aprovechó para resolver una duda bastante común en casa y, claro, para algunos de los participantes: ¿qué hacer cuando no tienes polvo para hornear?
El ingrediente que recomienda Chef Lili para sustituir el polvo para hornear
De acuerdo con la chef Liliana Cuéllar, sí existe una alternativa sencilla para reemplazar el polvo para hornear en algunas recetas. El truco consiste en utilizar bicarbonato de sodio, pero en una cantidad mucho menor a la que normalmente se usaría de polvo para hornear.
Por ejemplo:
Si la receta pide 1 cucharada de polvo para hornear, debes utilizar solamente ¼ de cucharada de bicarbonato.
La chef explicó que el bicarbonato necesita activarse con algún ingrediente ácido para lograr el efecto esponjoso en panes o bizcochos. Entre los ingredientes que recomendó se encuentran:
- Jugo de limón
- Vinagre
- Jugo de naranja
