Las fresas son una de las frutas favoritas de muchas personas gracias a su sabor dulce, frescura y versatilidad en postres, bebidas y desayunos. Sin embargo, debido a su superficie porosa y delicada, también pueden acumular tierra, residuos y microorganismos si no se limpian correctamente antes de consumirse.
Especialistas en higiene alimentaria recomiendan lavar y desinfectar adecuadamente este tipo de frutas para reducir riesgos relacionados con bacterias, pesticidas o suciedad. Además, las fresas suelen manipularse durante su cosecha y transporte, por lo que es importante extremar cuidados antes de comerlas.
Aunque muchas personas únicamente las enjuagan con agua, existen ciertos pasos que ayudan a limpiarlas de manera más eficiente sin afectar su textura o sabor. Por ello, aquí te contamos cuál es la forma correcta de lavar y desinfectar las fresas, sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cómo lavar correctamente las fresas?
El primer paso consiste en revisar las fresas y retirar aquellas que estén golpeadas, con moho o demasiado maduras. Después, se recomienda enjuagarlas suavemente bajo el chorro de agua fría para eliminar restos visibles de tierra o suciedad. Especialistas aconsejan no retirar las hojas antes del lavado, ya que esto puede provocar que las fresas absorban más agua y pierdan parte de su sabor y firmeza.
Además, mantener el tallo ayuda a proteger la fruta durante el proceso de limpieza. También es importante evitar usar jabón o detergentes, debido a que estos productos pueden dejar residuos no aptos para el consumo. El agua potable suele ser suficiente para realizar el primer lavado antes de desinfectarlas.
¿Cómo desinfectar las fresas?
Después del lavado, las fresas pueden colocarse en un recipiente con agua y desinfectante para alimentos siguiendo las instrucciones del producto utilizado. Generalmente se recomienda dejarlas reposar durante algunos minutos antes de escurrirlas. Algunas personas utilizan mezclas caseras con vinagre diluido en agua como alternativa para ayudar a reducir microorganismos. Sin embargo, especialistas señalan que lo ideal es utilizar productos desinfectantes diseñados específicamente para alimentos. Una vez desinfectadas, se aconseja secarlas suavemente con papel absorbente o dejarlas escurrir antes de refrigerar.
