El pepino es uno de los vegetales más populares dentro de la cocina mexicana por lo que forma parte de los alimentos frescos que nunca debe faltar en el hogar. Sin embargo, no todas las personas saben cómo elegirlos en el mercado y la forma de conservarlos tras su almacenamiento para mantener su sabor y textura por más tiempo.
Con el objetivo de ayudar a los consumidores a aprovechar mejor este alimento, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), compartió una serie de recomendaciones sobre cómo elegir y conservar pepinos de forma adecuada, publicadas en la más reciente Revista del Consumidor.
Para alargar la vida útil de este alimento y también evitar desperdicios en casa, aquí te contamos cómo elegir y conservar los pepinos por más tiempo según las recomendaciones dadas por la Profeco para garantizar un consumo útil desde casa sin generar desperdicios.
Así puedes elegir y conservar los pepinos, según la Profeco
Al momento de comprarlos, Profeco recomienda elegir pepinos de piel verde oscuro, sin manchas amarillentas ni golpes visibles o partes blandas (aguadas), y que se sientan siempre firmes al tacto. Estas características indican frescura y buen estado.
También es preferible optar por piezas medianas, ya que las muy grandes suelen tener un sabor más amargo, textura blanda y semillas más duras. Otro detalle importante es evitar aquellos con extremos resecos, pues esto es señal de que están duros y su sabor puede ser desagradable.
Ahora, para almacenarlos de forma correcta, el organismo recomienda secarlos muy bien, ya que el exceso de humedad en la superficie acelera su descomposición y aconseja guardarlos en el refrigerador, donde pueden mantenerse en buen estado entre tres y cinco días.
Lo ideal es almacenarlos secos y envueltos en una bolsa de plástico con una pequeña abertura para permitir la circulación de aire, colocándolos en la parte menos fría del refrigerador. Si los pepinos ya están cortados, se recomienda envolverlos bien con plástico para evitar que absorban otros olores del refrigerador.
En este punto ya sabrás cómo elegir los mejores pepinos del mercado y la forma de almacenarlos al llegar a casa para conservarlos por más tiempo y disfrutar de su frescura con las recomendaciones de la Profeco.
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