La olla de presión puede ser una gran aliada en la cocina cuando se trata de preparar alimentos en un corto periodo de tiempo. No obstante, su uso también genera ciertas dudas y preocupaciones, especialmente cuando se habla de la posibilidad de que explote si no se maneja correctamente. Por eso, aquí te vamos a hablar de varios consejos que debes de tomar en cuenta a la hora de utilizar la olla de presión, para que puedas usarla de forma segura y sin problemas.
Aunque las ollas de presión modernas cuentan con varios mecanismos de seguridad, es importante seguir todas las recomendaciones básicas para evitar accidentes. El mal uso de estos utensilios puede llegar a provocar diferentes situaciones peligrosas, desde pequeñas fugas hasta accidentes más graves, como el desprendimiento de la tapa por presión acumulada.
A lo largo de las redes sociales existen un montón de videos de accidentes de este tipo que pueden llegar a reforzar estereotipos sobre lo peligrosas que llegan a ser las ollas de presión. Sin embargo, siguiendo los consejos simples que te vamos a dejar aquí, puedes cocinar con confianza y aprovechar al máximo este utensilio sin generar ningún problema en la cocina.
No la llenes por completo
No llenes tu olla por completo, ya sea con líquidos o alimentos, y deja espacio suficiente para que el vapor se acumule. Lo ideal es llenarla con 2/3 de su capacidad. Además, recuerda que si cocinas con alimentos que se expanden, debes reducir aún más la cantidad.
Revisa el estado de tu olla
Antes de utilizar tu olla de presión, verifica que la tapa, la válvula y los empaques estén en buen estado. Cualquier alteración en estos elementos puede impedir que se libere la presión correctamente y generar accidentes.
No la dejes demasiado tiempo al fuego
Sigue las indicaciones del tiempo de cocción para cada alimento. Dejar la olla por mucho tiempo sobre la estufa y al fuego puede aumentar la presión interna más allá de lo recomendable.
Espera que salga todo el vapor
Nunca intentes abrir la olla mientras aún tiene presión dentro. Asegúrate de que la válvula deje salir todo el vapor antes de destaparla. Incluso, algunos modelos tienen un pivote de seguridad que te permite comprobar si aún hay presión dentro.
Déjala enfriar naturalmente
No intentes acelerar el proceso de enfriado poniendo tu olla bajo el chorro de agua o tratando de sacar el vapor apresuradamente. Deja que la olla de presión se enfríe por sí sola y evita cambios bruscos de temperatura que pueden dañarla o ponerte en peligro.
