Si buscas una receta fácil y deliciosa para el fin de semana, la sopa de tortilla es la opción perfecta para ti. Este platillo tradicional mexicano está lleno de sabor y es muy sencillo de preparar. Se caracteriza por su caldo a base de jitomate y chile, acompañado de tiras de tortilla frita, aguacate y queso. Como puedes ver, es una delicia mexicana bastante fácil de elaborar, y aquí te enseñaremos cómo prepararla.
Además de su exquisito sabor, la sopa de tortilla es bastante versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes según tu preferencia, como chile pasilla, crema, pollo o incluso chicharrón frito. Esto la convierte en una comida reconfortante ideal para el fin de semana, sin necesidad de pasar horas en la cocina.
La preparación de esta sopa no requiere técnicas complicadas, por lo que es perfecta si buscas una receta sencilla y rápida, además es ideal para preparar justo antes de servirla por lo que no tendrás que anticiparte mucho para tenerla lista en casa. Así que, si quieres disfrutar de una sopa de tortilla casera sin complicaciones, aquí tienes el paso a paso necesario para lograrlo.
Sopa de tortilla
- 6 tortillas de maíz
- 4 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 chile chipotle en adobo
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Pasos:
- Corta las tortillas en tiras y fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Licua los jitomates con la cebolla, el ajo, un poco del caldo y el chile chipotle.
- Cuela la preparación sobre una cacerola con un poco de aceite.
- Añade el resto del caldo y cocina a fuego medio hasta que la sopa cambie de color.
- Sazona con sal al gusto y reserva el caldo.
- Para servir, coloca un poco de tortillas fritas en un plato y vierte el caldo caliente por encima.
Lo delicioso de esta sopa es que, al servirse justo antes de comerla, podemos disfrutar de la textura crujiente de las tortillas y el sabor del caldo en cada bocado. Si las tortillas reposan demasiado tiempo en el caldo, se volverán suaves e incluso pueden deshacerse, formando una masa que no resulta agradable. Por ello, es recomendable servirla justo en el momento de consumirla.
Para acompañarla, te sugerimos añadir cubos de queso, aguacate y chile pasilla frito, lo que le dará el toque perfecto. Sin embargo, puedes incorporar los ingredientes que tengas a la mano y los que más te gusten para darle tu toque personal, logrando así un excelente platillo económico para compartir con toda la familia el fin de semana.
