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¿Cómo identificar un aceite de oliva caducado o en mal estado? Sigue estos 3 pasos

Independientemente de su fecha de consumo preferente, estos 3 pasos son vitales para identificar si un aceite de oliva ya se encuentra en mal estado

¿Cómo identificar un aceite de oliva caducado o en mal estado? Sigue estos 3 pasos
Sí, el aceite de oliva también puede estar en mal estado Foto: Shutterstock / Especial / Imagen Ilustrativa

El aceite de oliva caducado o en mal estado también es un ingrediente que debería evitarse en la cocina al momento de preparar las recetas o los alimentos, pero muchas de las veces es difícil identificar cuándo ya no es apto para su consumo, independientemente de prestar atención a su fecha de caducidad.

Es importante mencionar que aunque este tipo de productos cuentan con una fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta, si no se almacenan de la forma adecuada, el producto se encontraría en mal estado y afectaría sus propiedades organolépticas como sabor, aroma y color.

Para identificar si un aceite de oliva además de estar caducado también podría estar en mal estado, presta atención a estos tres sencillos pasos que deberás poner en práctica para determinar si ese producto con el que cuentas en casa, aún se encuentran buenas condiciones para implementarlo dentro de la cocina.

Así puedes identificar un aceite de oliva caducado o en mal estado 

Cuando un aceite de oliva está caducado, simplemente toma en cuenta la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta, ya que después de esta fecha, puede tener un sabor diferente. En cambio, para saber si está en mal estado, estos 3 pasos son vitales:

1.- Olor y sabor

Si mantiene un olor diferente, es decir un olor "rancio" similar a la cera o a humedad, es un producto que se encuentra en mal estado. Además si su sabor es desagradable con notas profundas a vinagre o metálicas, es mejor ya no consumirlo. 

2. Apariencia/Color

Independientemente de la marca, esta especie de aceite vegetal tiene un color natural entre verde y dorado, sin embargo, si mantiene un color verde oscuro con tonalidades turbias o sedimentos extraños en su apariencia, podría estar en mal estado. Es importante mencionar que un color marrón obscuro puede ser un factor que indica la oxidación del producto.

3.- Textura

Voltear un par de veces el envase y notar si el aceite fluye dentro del mismo contenedor, es un factor que puede determinar si se encuentra en buen o mal estado. En este caso, si al momento de voltearlo por ambos lados del envase para que el líquido fluya de ambos lados, el contenido es demasiado espeso o se ve pegajoso, podría ser un producto deteriorado. 

Es importante mencionar que si el aceite de oliva también se ha expuesto a la luz calor o aire, también son factores que contribuyen a su deterioro a corto plazo, así que es recomendable conservarlo en un lugar a temperatura ambiente que además sea oscuro y el envase se encuentre perfectamente cerrado.

A partir de este momento y con estos tres sencillos pasos podrás saber si el aceite de oliva que se encuentra dentro de la alacena de la cocina aún esta en buenas condiciones para consumirlo sin la probabilidad de que sea perjudicial para la salud.

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