Las semillas de chía han ganado gran popularidad en los últimos años debido a su alto contenido nutricional y su versatilidad en la cocina, pero la única regla que tienen para usarlas de forma adecuado, es hidratarlas previamente con un poco de agua o líquido como leche, y así hacerlas más beneficiosas.
Este pequeño alimento es rico en fibra y ácidos grasos Omega-3, además contiene proteínas y antioxidantes, lo que las convierte en un súper alimento ideal para complementar batidos, licuados, ensaladas, postres y otras recetas. Sin embargo, a pesar de su facilidad de uso, es fundamental tener en cuenta un paso esencial antes de consumirlas: hidratarlas.
A continuación, podrás descubrir por qué es tan importante hidratar las semillas de chía antes de consumirlas en cualquier preparación casera y además una sencilla guía para hacerlo, pues con esta información seguro que la próxima vez que tengas que utilizar tan peculiar ingrediente natural, lo hagas de la forma correcta.
¿Por qué es importante hidratar las semillas de chía?
Hidratar las semillas de chía no solo mejora su textura, sino que también ayuda a prevenir problemas como la obstrucción esofágica, especialmente si se consumen en seco y en grandes cantidades. Además, este proceso permite que los nutrientes presentes en las semillas sean más fáciles de absorber por el organismo, optimizando así sus beneficios para la salud.
Cabe mencionar que estas semillas pueden expandirse hasta 10 veces su tamaño en líquido, formando un gel que favorece la digestión y previene la deshidratación del organismo. Cuando se consumen secas, pueden absorber líquidos del tracto digestivo, lo que podría generar molestias como estreñimiento o sensación de hinchazón.
Para hidratarlas correctamente, solamente debes:
- Colocar las semillas en un recipiente: Usa una cucharada de chía por cada taza de líquido (agua, leche o jugos naturales).
- Revuelve para evitar que las semillas se agrupen.
- Espera entre 15 y 30 minutos hasta que adquieran una consistencia gelatinosa.
- Una vez hidratadas, agrégalas a batidos, postres, yogures o cualquier otra preparación.
Ahora que sabes la razón tan importante por la que debes hidratar previamente las semillas de chía antes de consumirlas, podrás usarlas de manera segura y efectiva, fomentando la absorción de nutrientes que de manera natural pueden contener estos pequeños pero grandes insumos de la cocina.
