El laurel es una de las hierbas aromáticas más reconocidas en la cocina mexicana. Se utiliza desde tiempos antiguos para dar sabor a caldos, guisos, carnes y salsas, aportando un aroma característico que resalta los sabores de los platillos. Además de su uso culinario, el laurel también forma parte de tradiciones y remedios caseros, demostrando que no solo sirve para cocinar, sino también para cuidar la salud.
Su presencia en la gastronomía es tan importante que muchas recetas mexicanas tradicionales no estarían completas sin esta hoja. Desde sopas de verduras hasta moles y estofados, el laurel aporta un toque aromático que no se puede sustituir por otra hierba. Gracias a su versatilidad y sabor, se ha consolidado como un ingrediente esencial en cualquier cocina mexicana.
Aunque en la cocina su función principal es realzar los sabores, muchas personas también aprovechan sus propiedades medicinales. Hervir las hojas de laurel es una práctica común que permite liberar compuestos activos, como aceites esenciales, antioxidantes y flavonoides, que tienen efectos positivos en la salud.
Beneficios de hervir las hojas de laurel
Hervir el laurel tiene múltiples beneficios. Por un lado, ayuda a aliviar problemas respiratorios, como la tos, la congestión y la sensación de pecho pesado, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y expectorantes. Tomar una infusión o inhalar su vapor puede facilitar la respiración, sobre todo durante resfriados o alergias estacionales.
Otro efecto importante se encuentra en la digestión. Esta infusión contribuye a reducir la acidez, los gases y los espasmos intestinales, ayudando a que los alimentos se procesen mejor. Además, los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del laurel fortalecen el sistema inmunológico y favorecen la salud cardiovascular, protegiendo al organismo de agentes externos y enfermedades.
Por último, hervir hojas de laurel también tiene un efecto relajante sobre la mente. Su aroma y sus compuestos naturales ayudan a reducir el estrés y la ansiedad, por lo que muchas personas recurren a infusiones o baños aromáticos con laurel para mejorar su bienestar emocional. Preparar esta infusión es sencillo: basta con hervir algunas hojas en agua durante unos minutos para aprovechar todas sus propiedades, físicas y mentales, de manera natural.
