¿Cómo se bate la masa preparada para hacer tamales que venden en el supermercado? 3 recomendaciones para que quede esponjosa

La masa que venden en el supermercado está casi lista para preparar unos deliciosos tamales, por lo que este producto se convierte en una de las opciones preferidas por las amas de casa que desean preparar este platillo de forma casera, pero sin tener que complicarse demasiado y además obtener un grato resultado.

Si alguna vez has visto esta masa en el supermercado de tu preferencia y te gustaría probarla, pero por alguna razón no te has animado a comprarla, en Gastrolab te explicaremos cuál es el pequeño proceso que debe tener para que quede completamente esponjosa y el resultado de los tamales sea completamente grandioso.

Descubre cómo es que se bate la masa preparada para hacer tamales que venden en el supermercado y además toma en cuenta tres recomendaciones básicas dentro de la cocina que te permitirán tener una mezcla esponjosa, suave y perfecta para agregarles tu relleno preferido y disfrutar de este gran clásico de la cocina mexicana con un buen toque.

Así se bate la masa preparada para hacer tamales que venden en el supermercado

Pese a que la masa que venden en este tipo de supermercados, generalmente está lista para utilizarse, en muchos casos, hay que batir la ligeramente para mejorar su textura y por supuesto su sabor. Pon en práctica estas recomendaciones.

1.- Hidratar

Es importante hidratar la masa con materia grasa y líquida, para esto se utiliza un poco de manteca vegetal o manteca de cerdo a temperatura ambiente, solo para que la masa no se rompa y tenga cierta suavidad. También hay que agregar caldo de pollo para que se hidrate y el resultado no sea una mezcla “apretada”.

2.- Batir

Una vez que se agregaron los dos anteriores ingredientes, hay que batir perfectamente la mezcla por aproximadamente 10 o 15 minutos, hasta tener una textura uniforme y aireada. Cabe mencionar que hay personas que deciden simplemente omitir el paso anterior e iniciar con el proceso de batido, pero al agregar los dos anteriores ingredientes e hidratar la masa, esta segunda recomendación, logrará una textura especial que se reflejará en un excelente resultado. 

3.- Consistencia final de la masa

Después del proceso de batido simplemente queda comprobar la consistencia final de la masa, para determinar que está completamente lista hay que tomar una cantidad de masa (del tamaño de una cucharadita) y ponerla en un vaso con agua fría. Si la masa flota, está lista. Si se hunde, sigue batiendo y ajustando con un poco más de grasa (agrega un poco más de manteca) o líquido (más caldo de pollo o agua).

Con estas tres simples pero efectivas recomendaciones, el proceso para batir la masa preparada para hacer tamales que venden con frecuencia en el supermercado tendrá un toque especial que los comensales podrán disfrutar con piezas sumamente esponjosas y suaves.