El pollo es uno de los rellenos clásicos para disfrutar de unos ricos tamales salados y si este próximo 02 de febrero, Día de la Candelaria, deseas saborearlos con esta rica proteína, debes aprender a cocinarlo a la perfección para que tenga un sabor y textura perfecta.
Cocinar el pollo correctamente es clave para preparar unos tamales sabrosos y bien sazonados, en este caso se recomienda usar pechuga cocida y deshebrada para acompañarla con una deliciosa salsa verde, salsa roja o un exquisito mole, teniendo un rico relleno.
Si te estás preguntando cómo cocinar el pollo para preparar los tamales, sigue estas recomendaciones básicas, sencillas pero necesarias en las que la carne tendrá un buen sabor, será suave y como resultado final, se tendrá un increíble relleno para chuparse los dedos.
¿Cómo cocinar el pollo para preparar los tamales?
Estas son las recomendaciones que debes seguir para que el pollo quede jugoso y lleno de sabor a la hora de utilizarlo como relleno de tamales:
1.- Cocción del pollo
Al momento de cocinar el pollo, agrega un trozo de cebolla, un par de ajos, sal, pimienta negra molida al gusto y hasta una hoja de laurel seco para darle sabor a la carne, además cocina a fuego bajo por 30-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
2.- Sazona el pollo ya cocido
Pese a que el pollo ya esté cocido, después de desmenuzarlo, sofríe con un poco de aceite y salsa roja o verde, según el tipo de tamal que prepararás para mejorar su sabor y tener un relleno más jugoso. E incluso, en esta preparación puedes agregar un poco del caldo de cocción para mantenerlo jugoso.
3.- Relleno
Cuando rellenes los tamales procura agregar una porción considerable de pollo y además bastante salsa verde, roja o en su caso, mole sin la necesidad de que el relleno se salga al cerrar las hojas de maíz, para tener piezas deliciosas en donde el sabor de la carne también predomine.
Con estas recomendaciones, el pollo quedará perfecto para rellenar los tamales y aportarles un sabor inigualable, seguro que toda persona que los pruebe en este Día de la Candelaria quedará encantada con el excelente toque casero. ¡Hora de ponerlos a prueba!
