¿Quieres empezar a cocinar de forma más saludable en casa sin dejar de lado los platillos deliciosos y fáciles? Una forma muy práctica de lograr esto es creando un recetario de cocina donde puedas colocar todas esas recetas que vas a intentar a lo largo de la semana, para que elegir qué hacer de comer cada día sea más fácil, sin perder de vista tus objetivos saludables. Pero, ¿cómo crear este tipo de recetarios? Aquí te daremos algunos consejos muy prácticos para que puedas hacerlo de forma sencilla.
Toma en cuenta que, si tu objetivo es crear un recetario saludable, deberás considerar tus necesidades nutrimentales a la hora de elaborarlo. Procura incluir platillos que cubran todos los grupos alimenticios necesarios para que puedas desarrollar una alimentación balanceada, y por supuesto, que contengan esos alimentos que a ti te gustan y que puedas incluir en tu dieta de forma saludable.
Por supuesto, lo ideal es que la creación de este tipo de recetarios, o cualquier otra receta que hagas con un enfoque saludable, venga acompañada de la guía de un profesional en nutrición. Así, te asegurarás de que tus recetas cubrirán de forma adecuada tu alimentación y de que no descuidarás los nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar regularmente.
Elige tus recetas
El paso más esencial para crear un recetario es elegir las recetas que vas a colocar dentro de él. Al ser un recetario saludable, deberás elegir platillos con ingredientes frescos, que contengan varios grupos alimenticios y que, además, puedas preparar fácilmente en casa. No te preocupes por elegir demasiados platillos de inicio; un recetario está pensado para irse llenando poco a poco si es necesario. Así que elige algunas recetas iniciales, y con el tiempo podrás agregar más.
Incluye tus favoritos
Una forma práctica de acostumbrarte a la comida saludable sin sacrificar el sabor está en preparar versiones diferentes de tus platillos favoritos. Puedes buscar las recetas que más te gusten y que consumes a menudo, pero en versiones saludables, con ingredientes que puedas incluir en tu dieta. De esta forma, tendrás el sabor de siempre, pero con un contenido nutrimental diferente.
No olvides los sustitutos
Una buena forma de mantener las recetas saludables es sustituyendo algunos ingredientes que usualmente utilizamos de forma común en nuestros platillos por otros similares, pero con más nutrientes o de origen natural, en lugar de procesados. Por ello, siempre es una buena idea incluir en tu recetario un apartado donde puedas verificar qué alimentos se pueden sustituir fácilmente por otros más nutritivos y saludables.
Elige bien el material
Si vas a realizar un recetario físico que puedas consultar rápidamente en la cocina, deberás elegir correctamente el material de la libreta, hojas, cuaderno o carpeta que contendrán las recetas. Recuerda que la cocina es un lugar donde fácilmente los elementos se pueden manchar de grasa, agua, salsas y otras sustancias, por lo que deberás optar por un material fácil de limpiar y que no se vea afectado fácilmente por la humedad.
