¡Evita errores al cocinar! Estamos cada vez más cerca del Día de la Candelaria, y si te tocó preparar tamales o quieres practicar para hacerlos perfectos, estás en el lugar correcto. No importa si eres principiante o ya tienes algo de experiencia, aquí encontrarás información útil para lucirte este 2 de febrero.
¿Tus tamales no quedaron como esperabas? No te preocupes. Al comenzar en el mundo de los tamales, es normal cometer errores como que queden resecos, duros o crudos por sacarlos antes de tiempo. Para que eso no te pase, te diremos cuáles son los 5 errores más comunes al preparar tamales y cómo evitarlos.
Si buscas consentir a tu familia y a tus amigos, con estos consejos podrás convertirte en el mejor cocinero de tamales. Recuerda que puedes prepararlos con hojas de plátano o de maíz, según tus preferencias o lo que tengas más accesible. ¡Toma nota y evita fallos en tu receta!

5 errores al preparar tamales
- No remojar las hojas correctamente. Las hojas de maíz deben estar bien remojadas para que sean flexibles y no se rompan al envolver los tamales.
- Masa mal hidratada. Si la masa está demasiado seca o húmeda, los tamales no tendrán la textura ideal. Agrega el caldo poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.
- Relleno mal distribuido. Colocar mucho relleno puede hacer que los tamales se desborden o no se cuezan bien. Usa porciones equilibradas para un mejor resultado; puedes ayudarte de una cuchara para medir las porciones.
- Tiempo de cocción insuficiente. Sacar los tamales antes de tiempo los deja crudos. Cocínalos al vapor entre 1 y 2 horas, dependiendo del tamaño.
- No usar suficiente vapor. Asegúrate de que la vaporera tenga suficiente agua para mantener un flujo constante de vapor durante toda la cocción.