Cocinar el pollo en una olla express es una de las formas más rápidas y prácticas de cocer este tipo de carne. No obstante, no tener este utensilio en casa no debe ser un problema, ya que también es posible cocinar el pollo de manera tradicional, siempre de forma sencilla, considerando factores como el tiempo adecuado para lograr una cocción perfecta y segura.
Cocinar el pollo en una olla tradicional es muy fácil, pero debe hacerse de forma correcta para garantizar que la carne esté completamente cocida. Recuerda que consumir pollo poco cocido o crudo puede representar un gran riesgo para la salud, ya que podría causar enfermedades debido a bacterias como la salmonela o el campylobacter.
Los consejos y tiempos de cocción que compartimos aquí son útiles para cocinar una pechuga completa, que suele ser la pieza más grande del pollo, o incluso otras piezas como el muslo o la pierna. Solo toma en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño y el número de piezas que vayas a cocinar.
¿Cuánto tarda en cocer el pollo de forma tradicional?
Si utilizas la técnica tradicional de cocción en una olla o cazuela convencional, el tiempo necesario será de entre 25 y 30 minutos. Si te excedes de este tiempo, corres el riesgo de que la carne quede reseca, incluso si usas suficiente agua durante la cocción. Al cocinar pollo, no solo es necesario respetar el tiempo adecuado, sino también evitar excederse.
Tiempo de cocción del pollo en olla express
En comparación, una olla express puede ayudarte a realizar este proceso de forma más rápida, ya que el tiempo de cocción se reduce significativamente y tardará cerca de 15 minutos en cocinar una pechuga de pollo. Es importante que, al utilizar este método, controles muy bien la cantidad de líquido que incluyes en la olla de presión para evitar accidentes.
¿Cómo saber cuando el pollo esta listo y si está bien cocido?
Para asegurarte de que tu pollo está bien cocido, revisa la parte más gruesa de la carne. El interior debe tener un color uniforme y no mostrar partes rosadas o crudas. También es recomendable verificar las áreas cercanas a los huesos para confirmar que estén bien cocidas.
Temperatura interna del pollo cocido
Otra forma de saber si tu pollo está bien cocido es medir la temperatura interna de la carne con un termómetro de cocina. Recuerda que la temperatura debe superar los 74 °C para asegurarte de que la cocción es adecuada y que las piezas serán seguras para comer, libres de bacterias y microorganismos.
¿Cómo cocinar y cocer correctamente la pechuga de pollo?
Para cocinar correctamente una pechuga de pollo, colócala en una olla lo suficientemente grande como para contenerla adecuadamente. Agrega agua hasta cubrirla completamente, de modo que el calor se distribuya de manera uniforme. Cocina a fuego medio durante los minutos indicados y verifica que la carne esté bien cocida al final. Los condimentos y la sal que uses son enteramente a tu gusto.
