Ya se acerca el Día de la Candelaria y, si ya te estás preparando para los tamales de esta fecha, tenemos información importante para ti, pues te diremos cuánto tiempo puede durar este alimento en refrigeración sin echarse a perder. ¿Te tocó el monito de la rosca? Si quieres preparar tamales con anticipación, esto es lo que te van a durar en buen estado dentro de tu refrigerador.
Cuando se trata de comida ya cocinada, los alimentos suelen tener una vida útil bastante corta antes de echarse a perder, incluso si se guardan en refrigeración. No obstante, los tamales son un plato bastante estable y, debido a la cantidad de grasa que tienen, es fácil almacenarlos y que duren varios días con las condiciones adecuadas.
Recuerda que, para guardar cualquier alimento en tu refrigerador, este debe tener una temperatura de 4 °C o menos. De esta forma, los alimentos, incluidos los tamales, podrán permanecer en buen estado por más tiempo. También es recomendable utilizar los recipientes adecuados para guardar los tamales, que en este caso son recipientes o bolsas con cierre hermético, para controlar mejor la humedad.
¿Cuánto tiempo dura un tamal en el refrigerador?
Un tamal ya cocido envuelto en hojas de maíz puede durarte hasta 7 días en buen estado si lo almacenas correctamente en refrigeración. Recuerda que la zona ideal para guardar esta clase de alimentos es la parte central de tu electrodoméstico, donde la temperatura no fluctúa demasiado. Este tiempo puede variar dependiendo del relleno de tu tamal, ya que, si cuenta con demasiada salsa o carne, puede durar menos días en buen estado.
¿Cuánto dura un tamal en el congelador?
Por otro lado, también existe la posibilidad de congelar un tamal. De esta forma, podemos alargar la vida útil de nuestros alimentos por mucho más tiempo. Si guardas un tamal en el congelador y lo mantienes ahí sin descongelar, con una temperatura constante, podrá durar hasta un año entero. Recuerda que, para descongelar tus tamales, debes pasarlos de la zona de congelación a refrigeración y mantenerlos a una temperatura constante para que vayan ganando calor poco a poco.
¿Cuántos días puede durar la masa para tamales en el refrigerador?
No obstante, si lo que buscas es preparar la masa y mantenerla en refrigeración para después armar tus tamales cuando sea necesario, o guardar los tamales crudos ya armados; el tiempo de vida útil que tendrá estos productos será muy corto. La masa para tamal durará en buen estado aproximadamente uno o dos días, pero toma en cuenta que es posible que pierda volumen y humedad al guardarla en refrigeración y no usarla. Por este mismo detalle, tampoco es recomendable congelarla.
¿Cómo saber cuando los tamales se echan a perder?
Si vas a guardar tamales cocidos en tu refrigerador, es muy importante que sepas reconocer las señales de los tamales echados a perder para evitar problemas de salud.
- Verifica que no tenga olores desagradables.
- Verifica que no tenga manchas de colores extraños, ni hongos visibles.
- Verifica que no tenga textura viscosa.
Todos estos son indicadores de que tu tamal ya no se encuentra en buen estado, y lo mejor es retirar y eliminar estas piezas de tu refrigerador.
