Por su textura porosa como una esponja, se cree que los champiñones absorben grandes cantidades de agua al momento de desinfectarlos y por esta razón, muchas personas prefieren limpiarlos de otra forma o al menos evitar sumergirlos por mucho tiempo para que no se conviertan en un alimento lleno de líquido.
Es importante mencionar que los hongos solo absorben pequeñas cantidades de agua, por lo que si se limpian por menos de 05 minutos en un balde con agua, no habrá problema y esto tampoco afecta significativamente su textura o sabor si se limpian correctamente.
Para que la próxima vez que desees desinfectar un par de champiñones sin que absorban grandes cantidades de agua, tienes el método más efectivo para limpiarlos por completo con el objetivo de retirar toda la suciedad que contienen pero sin temor a que sean una esponja absorbente.
Cómo desinfectar champiñones sin que absorban demasiada agua
Lo recomendable es limpiarlos con un paño húmedo o un cepillo de cerdas suaves para comenzar a retirar la tierra o restos de suciedad que contienen. Después hay que sumergirlos por menos de 15 minutos en un balde con agua y gotas desinfectantes de frutas y verduras.
Recuerda que si los sumerges brevemente o los enjuagas rápidamente bajo agua corriente, la absorción es mínima y no cambiará su calidad. El problema surge si se dejan en remojo durante varios minutos, ya que pueden volverse blandos y perder parte de su sabor.
No hay que dejar que pasen más de 05 minutos en el agua, de hecho con 2-3 minutos, estarán listos. E incluso, se pueden sumergir y sacar varias veces del agua por unos segundos para evitar que la absorban.
Este método es práctico y rápido, además evita que los champiñones absorban demasiada agua, por lo que si la receta que se desea replicar, se trata de una ensalada o un guiso en seco, este alimento se podrá disfrutar con la misma textura de siempre.
Ahora que sabes que los champiñones en realidad pueden absorber una pequeña cantidad de agua al momento de desinfectarlos y un método mucho más efectivo para limpiarlos, sin que se conviertan en un alimento completamente absorbente de líquido, pon en práctica este gran truco dentro de la cocina.