Cuando has cocinado demasiado, seguramente en ti nace un instinto de reciclaje. Sin embargo, hay que decir que no siempre es conveniente esto, especialmente cuando se trata de aceite, sí, ése que a veces solemos reutilizar para alargar su vida útil. Por desgracia, alargar su vida no es sinónimo de que en algún momento deje de servir.
El aceite de cocina se puede reutilizar, pero un número concreto (2 o 3) de veces y es hasta antes de que se vuelva café oscuro o peor aún: Negro. Una vez que alcanza estos colores, lo más recomendable es dejarlo de usar, pero ¿qué hacer con él después? Aquí te daremos algunas recomendaciones.
Reutilizar el aceite quemado de cocina no es recomendable debido a los riesgos para la salud y la calidad de los alimentos que puede conllevar. Especialmente porque pierde calidad y nutrientes, además, según los expertos, se forman compuestos tóxicos como aldehídos y acrilamidas, cuando este se calienta repetidamente a altas temperaturas.
¿Qué hacer con el aceite usado?
¡No lo tires por el desagüe!
Nunca debes tirar el aceite usado por el desagüe, ya que puede obstruir las tuberías y causar problemas ambientales. En su lugar, coloca el aceite en un recipiente cerrado y llévalo a un punto de reciclaje de aceite usado si existe en tu comunidad.
Recicla para biocombustibles
Algunas comunidades tienen programas de reciclaje que convierten el aceite usado en biocombustibles. Infórmate si esto es una opción en tu área.
Cuélalo antes de desecharlo
Utiliza un colador o filtro de café para eliminar las partículas de alimentos del aceite. Esto es importante si planeas reciclar el aceite. Después, verte el aceite en un recipiente resistente y reutilizable con tapa, como una botella de plástico o un frasco de vidrio. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar derrames. Etiqueta para que no se confunda con otros desechos.
Lleva tu aceite a un punto de reciclaje
Investiga los puntos de recolección de aceite usado en tu comunidad. Muchas ciudades y municipios tienen puntos de reciclaje específicos donde puedes llevar el aceite usado para su reciclaje y conversión en biodiésel u otros productos. Algunas estaciones de servicio aceptan aceite de cocina usado para su reciclaje. Puedes llamar o preguntar en tu estación local.
