Cocinar el arroz puede ser un verdadero arte que requiere de pasos básicos y específicos para lograr que tenga la consistencia perfecta, así como un delicioso sabor para compartirlo frente a los comensales especiales del hogar. Pero nada que no se pueda lograr con un par de recomendaciones que permitan facilitar el proceso.
En esta ocasión podrás conocer el secreto de las cocineras resumido en solo tres pasos básicos que debes de seguir para aprender a cocinar de una vez por todas el arroz y que este tenga la cocción perfecta, incluso si es la primera vez que lo elaboras.
Cómo cocinar arroz
Para no morir en el intento, presta atención a estos pasos:

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1.- Lavar
Siempre hay que enjuagar perfectamente este cereal bajo agua fría para eliminar el almidón que contiene, basta con enjuagar hasta que el agua salga clara y después escurrir perfectamente para drenar el exceso de líquido y evitar que afecte la cocción.
2.- Sofreír
En una cacerola o arrocera hay que agregar un poco de aceite vegetal y una vez que esté caliente, agrega el cereal previamente lavado para cocinar durante un par de minutos, moviendo constantemente hasta que adquiera un color ligeramente dorado.
Cuando eso suceda, agrega agua en la proporción adecuada, que generalmente es 2 partes de agua por 1 parte de arroz para arroz blanco. Para integral, es 2.5 partes de agua por 1 parte de este ingrediente. Puedes añadir una pizca de sal para sazonar, si lo deseas.
En caso de hacerlo con jitomate, simplemente sustituye una taza de agua por una taza de salsa o puré, también puedes agregar las verduras de tu preferencia para hacerlo a la jardinera o otra versión que desees elaborar.

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3.- Cocinar
Tapa la cacerola de preferencia con una tapa de cristal o transparente en donde puedas verificar la cocción sin abrir y ve reduciendo la flama conforme el agua se vaya consumiendo, el objetivo es que el líquido se absorba por completo sin que el cereal se queme.
Una vez que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno, retira la cacerola del fuego, deja reposar sin abrir durante unos 5-10 minutos, esto permite que el vapor termine de cocinarlo y que se asiente.
Este arroz está listo para disfrutarse y seguro que con estos pasos, el resultado será grandioso, ya que cada grano tendrá la cocción perfecta para servirse como complemento o saborearlo inmediatamente.