Experto en alimentos te demuestra cuál es el mejor desinfectante para frutas y verduras

Una de las partes más importantes de cocinar con frutas y verduras es el correcto lavado y desinfectado de estas para evitar enfermedades e incluso para que duren más tiempo en refrigeración. Existen muchas alternativas tanto caseras como comerciales para este proceso que son bastante populares en la cocina. Pero, ¿cuál es la mejor de todas? En esta ocasión, el tiktoker experto en alimentos Rafa Carbajal (@soyrafacarbajal) nos explica cuál es el mejor desinfectante de todos gracias a su efectividad.

Prueba para verificar cuál es el mejor desinfectante

La prueba con la cual Rafa demuestra cuál es la mejor forma de desinfectar frutas y verduras consiste en aplicar desinfectantes a un grupo de fresas y dejarlas reposar en refrigeración por varios días. Después de cierto tiempo, deberemos ver las fresas sin ningún crecimiento de microorganismos si es que el desinfectante utilizado fue efectivo. En caso contrario, las fresas presentarán colonias de bacterias y su aspecto habrá cambiado.

Entre los desinfectantes puestos a prueba se encuentran productos comerciales a base de plata ionizada, el tradicional cloro, desinfectantes hechos con cítricos, y opciones caseras como el vinagre, el bicarbonato, o incluso el agua con sal. Para probarlo, se tomó un pequeño grupo de fresas que fueron lavadas y después desinfectadas con alguno de estos productos. Además, también se tomó como pieza de control fresas lavadas pero no desinfectadas, y fresas sin lavar y sin desinfectar.

Como se puede ver en el video, después de 15 días, las fresas que fueron lavadas pero no desinfectadas, así como las fresas que no fueron ni lavadas ni desinfectadas, presentaron un alto crecimiento de microorganismos. Del mismo modo, los remedios caseros como el agua con sal, el bicarbonato, el vinagre o la mezcla de estos dos, tampoco dieron buenos resultados, pues las fresas presentaron una considerable presencia de bacterias.

Cuál es el mejor desinfectante para frutas y verduras

Por otra parte, los productos comerciales como el desinfectante a base de plata ionizada, el de cítricos o la solución de cloro, presentaron resultados muy favorables siendo el cloro el que mejor efecto tuvo. En la mayoría se encontró una presencia casi nula de microorganismos en las fresas, haciendo hincapié en que se deben utilizar estos productos al pie de la letra, como especifican los fabricantes, para que surtan efecto adecuadamente. Esto demuestra que estos son los mejores desinfectantes que puedes utilizar en tu hogar.