¿Cómo se limpia el hígado de pollo antes de cocinarlo? 5 consejos para lograrlo

El hígado de pollo es una de las vísceras de esta proteína de origen animal más populares para disfrutar de diversas formas, ya que tiene un sabor y textura muy particular que además es apreciado por contener una amplia cantidad de nutrientes que tienen ciertos beneficios para la salud.

Qué beneficios tiene el hígado de pollo 

Contiene grandes grandes cantidades de hierro por lo que se relaciona con un poder especial para combatir la anemia además de proteger el sistema inmunológico De acuerdo con Healthline, puede ser una opción para cuidar la piel gracias a su contenido en vitamina B12 y cuidar la salud de los ojos por medio de la vitamina A, además de ser muy nutritivo pero con grandes cantidades de grasa por lo que se debe de moderar su consumo.

Como cualquier alimento de origen animal es importante que antes de preparar el hígado de pollo se limpie perfectamente, así que con la siguiente información podrás saber cómo dejarlo completamente listo, tomando en cuenta 5 consejos, para cocinarlo inmediatamente.

Así debes de limpiar el hígado de pollo 

Para retirar sangre y hacer que cada pieza tenga un buen sabor sigue estos sencillos consejos:

1. Remoja con agua fría: Llena un recipiente de cristal con agua fría y sumerge las piezas para que reposen por aproximadamente 10 minutos, esto provocará que la sangre se coagule y sea más fácil de limpiar.
2. Retira el agua y deja escurriendo las piezas por un par de minutos, también puedes limpiar ligeramente dando golpecitos con un trapo limpio o servilleta de papel. Trata de desdoblarlos porque normalmente vienen en forma de bola. 
3. Quita el tejido conectivo: Esta parte del pollo tiene un tejido conectivo, el cual es fibroso y de color blanco o rosa, lo debes de tirar con ayuda de tus manos o cortando con unas tijeras especiales de cocina previamente desinfectadas, ya que esta parte suele ser la encargada de proporcionar un sabor amargo y eso es lo que menos se desea disfrutar.
4. Es importante que toda pieza de hígado la abras un poco para descubrir el tejido conectivo y retirarlo sin complicarte, recuerda que puedes utilizar unas tijeras o incluso un cuchillo.
5. En este paso estarán completamente limpios y lo único que restará es resguardarlos en refrigeración o utilizarlos inmediatamente para disfrutar de un rico platillo.

Cabe mencionar que el hígado de pollo es económico y nutritivo, pero para aprovechar todos los beneficios que tiene además de limpiarlo perfectamente como te mostramos en este artículo, también tendrás que consumirlos de manera esporádica de preferencia bajo la consulta de un médico especialista, si es que se desea agregar todas sus bondades a favor de una buena alimentación.