Las almendras pueden ser el snack perfecto para media tarde, la decoración ideal para un postre o ese ingrediente que nos da textura crujiente en un sinfín de preparaciones. No obstante, para que sean más agradables al paladar, se suele pelar este fruto seco, evitando así la cascarilla fibrosa que lo recubre. Aunque puedes encontrar almendras peladas en supermercados y tiendas, también puedes hacerlo en casa. Aquí te diremos cómo.
Para poder pelar las almendras, primero tenemos que suavizar la piel con un poco de agua caliente. Este paso es necesario hacerlo de forma rápida para que el agua no termine por cocinar las almendras y obtengamos una textura gomosa en el resultado final. También necesitaremos un paño limpio, preferentemente de tela tipo toalla, ya que necesitaremos frotar este fruto seco para que la piel se vaya desprendiendo poco a poco.
Cómo pelar almendras fácil y rápido
- Coloca suficiente agua en una olla y lleva a fuego medio.
- Cuando esté hirviendo, agrega las almendras y deja reposar por 40 segundos.
- Retira las almendras del agua caliente y colócalas en agua fría.
- Después, escurre el exceso de agua y colócalas encima del paño.
- Cubre con la misma tela del paño y frota suavemente para que la piel se desprenda.
Una vez que tengas tus almendras listas y peladas, déjalas secar por completo para evitar el exceso de humedad y guárdalas en un frasco de vidrio en un lugar seco, fresco y lejos del calor. Recuerda que al almacenar las almendras, es muy importante que utilices recipientes con tapas herméticas. Así te aseguras de que este fruto seco mantenga su frescura por mucho más tiempo.
