Seguramente has escuchado la regla de no lavar el pollo crudo antes de cocinarlo. Aunque esta práctica es cierta y debe llevarse a cabo por motivos de seguridad alimentaria, eso no significa que no puedas limpiar el pollo. Por eso, aquí te diremos cuál es el método más seguro y correcto para limpiar el pollo, de acuerdo a los expertos, para que puedas llevarlo a cabo en casa y preparar tus platos con pollo de forma segura, sin ningún contaminante.
¿Se puede limpiar el pollo crudo de forma segura?
Si bien es cierto que el pollo crudo no se debe lavar, ya que podemos aumentar el riesgo de contaminación por bacterias y otros microorganismos, a menudo este tipo de carne puede traer trazas de huesos, grasa, sangre, piel y hasta plumas, debido al modo en el que es almacenado y procesado. Es por eso que en ciertas ocasiones es necesario limpiarlo. Pero, ¿cómo se debe hacer de forma correcta?
Cómo se debe limpiar el pollo crudo correctamente
Para poder limpiar el pollo, simplemente necesitamos pasar un pedazo de papel absorbente por la superficie del mismo. De esta forma, podremos retirar cualquier contaminante que tenga nuestro pollo. No es necesario lavarlo y debemos evitar en todo momento utilizar agua para limpiarlo. Al cocinarlo y alcanzar la temperatura correcta en el interior del pollo, lograremos erradicar cualquier bacteria o microorganismo que pudiera tener, por lo que quitar la suciedad superficial es más que suficiente.
Recomendaciones para cocinar pollo de forma segura
Algunas recomendaciones que debes tener en cuenta a la hora de manipular el pollo son: limpiar y desinfectar muy bien cualquier utensilio que utilices con el pollo después de manipular esta carne. Evita lavar el pollo, ya sea en un recipiente o bajo el chorro directo de agua, y cocina siempre el pollo a una temperatura superior a los 75°C. De esta manera, nos aseguramos de que nuestro pollo tendrá la temperatura correcta para eliminar los microorganismos que pueden hacernos daño.
