El bizcocho japonés es uno de los postres favoritos de millones de personas en todo el mundo, el cual se ha popularizado poco a poco. Se caracteriza por tener una textura súper esponjosa, la cual, al entrar en contacto con el paladar, este se deshace fácilmente.
A pesar de ser muy sencillo de preparar, es importante seguir una serie de indicaciones específicas, las cuales te ayudarán a tener el postre perfecto. Te dejamos a continuación los mejores consejos para disfrutar de este bizcocho, único y especial.
Consejos para tener un bizcocho japonés esponjoso
Merengue
Para tener el postre perfecto, es muy importante lograr tener el merengue perfecto. Para saber que está en su punto, es necesario que su mezcla forme picos blandos durante el montado. De igual forma, la temperatura de las claras deberá estar templado, para tener una mejor consistencia.
Temperatura
De igual forma, como lo mencionamos anteriormente, la temperatura juega un papel muy importante en la textura del bizcocho. Se recomienda que ingredientes como el queso, la mantequilla y la leche estén completamente fríos para tener mejores resultados.
Baño maría
Otro factor de suma importancia es mantener la cocción correcta. A pesar de que el horno es sumamente importante, el baño maría potencializará su textura y suavidad, haciendo que esté se derrita por completo al momento de tocar tu paladar.
Molde
Por otro lado, el molde es el recipiente al que debes prestar mucha atención. Se recomienda utilizar moldes más altos que los convencionales, ya que este tiende a incrementar su tamaño de forma considerable.
